"แดงและเปรี้ยวกำลังเติบโตในหนองน้ำ ... " เดาไหม แน่นอนนี่คือแครนเบอร์รี่ - ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีวิตามินที่ซับซ้อนทั้งที่จำเป็นในการรักษาพลังของร่างกาย มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานาน แครนเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีไม่เพียง แต่สดใหม่ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการแปรรูป
แครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่คือการบดด้วยน้ำตาล ผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธรรมชาติ แครนเบอร์รี่ขูดพร้อมน้ำตาลสามารถใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มผลไม้เป็นไส้สำหรับพายและอยู่ที่นั่น
ในการเตรียมแครนเบอร์รี่, ขูดด้วยน้ำตาลเราต้องการ:
- แครนเบอร์รี่;
- น้ำตาล
ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างออกให้สะอาด นี้จะทำได้ดีที่สุดในกระชอนใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลและผลเบอร์รี่แห้งเทชั้นบาง ๆ ลงบนผ้าขนหนู ใส่ผลเบอร์รี่สำเร็จรูปลงในชาม (เหมาะกับเซรามิก, เคลือบฟันหรือแก้ว) ใส่น้ำตาล (อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 2: 1) แล้วบดด้วยช้อนไม้ ในการจัดเก็บวัสดุเราใช้ภาชนะแก้วที่สะอาดและแห้งมีฝาปิดแน่น เก็บแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในวิธีนี้คุณต้องการในตู้เย็นหรือที่อื่น ๆ
แครนเบอร์รี่อบแห้ง
เพื่อรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่เป็นเวลานานพวกเขาสามารถแห้ง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว
แครนเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งได้สองวิธี: โดยธรรมชาติและใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า
วิธีธรรมชาติเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อัศจรรย์นี้
ในการเริ่มต้นผลเบอร์รี่จะต้องมีการล้างและทำให้แห้ง เพื่อให้เปลือกแข็งนุ่มลงผลเบอร์รี่จะถูกลวกก่อนการอบแห้งจุ่มลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีนำออกมาและวางในชั้นบาง ๆ บนถาดซึ่งก่อนหน้านี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ถาดวางในที่มืดและมีการระบายอากาศที่ดีเป็นเวลาหลายวัน สำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอควรผสมแครนเบอร์รี่เป็นระยะ ผลเบอร์รี่พร้อมควรหดตัวและหดตัว เก็บชิ้นงานในที่แห้งและเย็น
แครนเบอร์รี่อบแห้งใช้สำหรับเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้, ชา, เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และหมัก เนื่องจากรสเปรี้ยวแครนเบอร์รี่แห้งเหมาะสำหรับเป็นซอสปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เบอร์รี่ยังใช้ในการทำเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม ลักษณะที่ปรากฏช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในการตกแต่งจานและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้แยกเป็นจานแยกต่างหาก
น้ำแครนเบอร์รี่
มอร์สไม่เพียง แต่จะให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของคุณ แต่ยังมีผลในการรักษาอีกด้วย สรรพคุณในการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่อุ่น ๆ ซึ่งช่วยรักษาโรคหวัดเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ในวันฤดูร้อนน้ำแครนเบอร์รี่สักแก้วจะช่วยดับกระหายและรักษาโทนร่างกายของคุณ
เครื่องดื่มผลไม้เตรียมจากทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:
- 1.5 ถ้วยของผลเบอร์รี่สด
- น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่วปล่อยให้น้ำไหลออก เราโอนแครนเบอร์รี่ของเราลงในชามเซรามิกแก้วหรือเคลือบฟันแล้วคลุกช้อนไม้ลงในเยื่อกระดาษ สารละลายที่เกิดขึ้นควรได้รับการกรองผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงละเอียด เราทิ้งน้ำไว้ข้างๆ เทส่วนผสมที่เหลือจากเมล็ดและปอกเปลือกด้วยน้ำแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดลดไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่ลงไปและปล่อยให้มันต้มอีกครั้ง มอร์สพร้อมมันยังคงเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อดื่มเพื่อลิ้มรส
แครนเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม
ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือลักษณะและรสชาติของผลเบอร์รี่ซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เราจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่สด 5 ถ้วย;
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 10 ชิ้น กลีบ;
- 5 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
สำหรับการแช่เราเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและแข็งแกร่งที่สุด เราล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วยน้ำไหลและล้างด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง นำน้ำเชื่อมไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักให้เย็น เราใส่แครนเบอร์รี่ในขวดแก้วที่สะอาดด้วยฝาเกลียว เติมขวดไวน์ด้วยเบอร์รี่ 2/3 และเติมน้ำเชื่อมซึ่งคุณต้องเอาเครื่องเทศออกก่อน เราปิดไหแน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ
แครนเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลารวมถึงอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นแห้ง
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่
ตามเนื้อผ้าทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เรียกว่า "klukovka" สำหรับการเตรียมการของมันจะแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกไม่บูด ส่วนใหญ่มักจะวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นพื้นฐานสำหรับ "เกาะ"
ในการรับ 0.55 ลิตรของการบรรจุใช้:
- แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- 0.5 l วอดก้า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 50 กรัม น้ำ
เราเรียงผลเบอร์รี่ล้างพวกมันถูด้วยช้อนไม้ลงในเยื่อกระดาษใส่ในขวดแก้วที่สะอาดแล้วเติมด้วยวอดก้า เราปิดขวดที่มีฝาปิดแน่นเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมเนื้อหา เราส่งทิงเจอร์ไปยังที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์เพื่อยืนยัน เรากรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นและตัวกรองฝ้าย หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็นเพื่อลิ้มรส
ใบแครนเบอร์รี่
นอกจากผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่แล้วใบของมันยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะรวบรวมและทำให้แห้งในแบบดั้งเดิม คุณสามารถทำชาและ decoctions จากใบแครนเบอร์รี่ พวกเขาจะต้มทั้งแยกต่างหากและด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่
การแช่ของผลเบอร์รี่และใบแครนเบอร์รี่ใช้ในการปรับปรุงการเผาผลาญ, ในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด ในการเตรียมการแช่ 10 กรัมของผลเบอร์รี่และใบจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง กรองแช่ที่เตรียมไว้และดื่ม 100 มล. วันละ 3 ครั้ง
ชาใบแครนเบอร์รี่ป้องกันอาการเสียดท้องและบรรเทาอาการปวดหัว การต้มใบแครนเบอร์รี่เป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ มันสามารถใช้เป็นโลชั่นเช่นเดียวกับ gargling กับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
แครนเบอร์รี่คลาสสิคผลไม้แช่อิ่ม
แครนเบอร์รี่มีหลายรูปแบบ เพื่อให้แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกใช้เวลา:
- แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
เราเตรียมผลเบอร์รี่ออกมาให้พร้อม นำน้ำไปต้มให้น้ำตาลละลาย เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ต้องบดก่อน หลนประมาณ 5 นาทีจากขณะที่เดือด เราให้ผลไม้แช่อิ่มเพื่อใส่ใต้ฝากรอง เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมดื่ม
แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
เพื่อความหวานที่เพิ่มขึ้นแอปเปิ้ลนานาพันธุ์ที่หวานสามารถเติมลงในผลไม้แครนเบอร์รี่
ในการสร้างผลไม้แครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- 2-3 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
ผลไม้ตุ๋นก็เตรียมเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเท่านั้นจะถูกเพิ่มเข้าด้วยกันกับผลเบอร์รี่จากที่แกนจะถูกลบออกก่อนหน้านี้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถระบายความร้อนหรือเมาอุ่น
แทนแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แครนเบอร์รี่ การเติมซินนามอนวานิลลาและความเอร็ดอร่อยสีส้มจะให้ความพิเศษแก่รสนิยม
แครนเบอร์รี่แยมกับน้ำผึ้งและวอลนัท
แครนเบอร์รี่แยมกับถั่วบนน้ำผึ้งจะเป็น "ยาเม็ดอร่อย" สำหรับครอบครัวของคุณ มันจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหวัดในฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- วอลนัท 300 กรัม
- 1.7 กก. ของน้ำผึ้ง
แช่เมล็ดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายน้ำใส่เบอร์รี่และน้ำผึ้งลงไปในกระทะด้วยถั่ว เราใส่ไฟหลังจากต้มปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่อ่อน เราวางแยมเสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งจุกที่มีฝาปิดและเก็บในที่มืดที่เย็นสบาย
กินแครนเบอร์รี่เตรียมผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและมีสุขภาพที่ดี!
