ห่อฤดูใบไม้ร่วง: เวลาและสถานที่ในการเก็บรวบรวม?

ฤดูใบไม้ร่วงหรือน้ำผึ้งอะกาลิกที่แท้จริง (Latin Armillaria mellea) เป็นสายพันธุ์ของเชื้อราประเภทของ agarics น้ำผึ้งของตระกูล Physalacriaceae เชื้อราเป็นของประเภทที่ 3 ที่กินได้

ลักษณะ

เมื่อไรและที่ไหนที่จะเก็บเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง?

เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงสามารถพบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณจากเขตกึ่งเขตร้อนไปจนถึงภาคเหนือ มักจะเติบโตในการล้างปรากฏบนตอใน 2-3 ปี

ต้นไม้ที่ชอบ: เบิร์ช, โอ๊ค, ลินเดน, ป็อปลาร์ แต่อย่าดูถูกสนและต้นสน เห็ดเหล่านี้เป็นกาฝากนั่นคือพวกเขามักจะเติบโตบนต้นไม้ที่มีชีวิต แต่พวกเขารู้สึกสะดวกสบายในตอไม้เน่า

ที่น่าสนใจถ้าเห็ดเจริญเติบโตในตอแล้วไมซีเลียมจะเรืองแสงในเวลากลางคืน หากตอนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญมันยังคงรอสภาพอากาศอบอุ่นด้วยอุณหภูมิสูงกว่า +10 องศาต่อสัปดาห์หลังจากฝนตกชุกหรือหมอกหนาทึบในเดือนกันยายน

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงแรกปรากฏในเดือนกรกฎาคมและหลังสามารถพบได้ในเดือนตุลาคมและในภาคใต้แม้ในเดือนพฤศจิกายน

ผลผลิตนั้นยอดเยี่ยมมาก มีป่าซึ่งในปีเห็ดจาก 1 เฮกตาร์พวกเขาเก็บได้ถึงครึ่งตันของเห็ดแสนอร่อยเหล่านี้ พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่ม ในตอขาเดียวเห็ดมากถึงร้อยพอดีมักรวมกับขา

Mr. ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อนเตือน: อันตรายเป็นสองเท่า

โดยไม่ได้ตั้งใจคุณสามารถรวบรวมเกล็ดแทนที่จะเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีทั้งหมวกและขาคลุมด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ มันไม่ได้เป็นพิษ แต่ไม่เหมาะสำหรับอาหารเพราะแข็งยางเหมือนและยากที่จะย่อยเนื้อเยื่อปราศจากเห็ดหอม

เครื่องมือเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเก็บได้แทนที่จะเป็นเห็ดที่กินได้ pseudopods สีเทา - เหลือง, เทา - แลมเมลลาร์หรือน้ำตาลแดง ในสองกรณีสุดท้ายจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น เห็ดเหล่านี้กินได้ตามเงื่อนไข แต่จะดีกว่าถ้าจะเลี่ยงพวกมัน

ซัลเฟอร์สาวตัวเมียปลอมสีเหลืองนั้นมีพิษหากกินเข้าไปกรณีอาจจบลงด้วยอาการหน้ามืดตามัวและเตียงในโรงพยาบาล เนื้อของมันมีสีเหลืองพิษและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เห็ดปลอมทั้งหมดไม่มีกระโปรงที่ขา แต่ของจริงมีอยู่เสมอ ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างเห็ดปลอมและเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่กินได้: หมวกเรียบไร้เกล็ด สีของแผ่นเปลือกโลกไม่ควรเป็นสีเทา

แคลอรี่ประโยชน์และอันตราย

แต่ agarics น้ำผึ้งเป็นเพียงคลังเก็บของแร่ธาตุและธาตุ

ที่นี่และโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมและเหล็ก และมีทองแดงและสังกะสีจำนวนมากที่คุณสามารถครอบคลุมความต้องการรายวันโดยการกินเห็ดเหล่านี้เพียง 100 กรัม

ทองแดงมีส่วนเกี่ยวข้องในเม็ดเลือดและสังกะสีมีประโยชน์ต่อภูมิต้านทานและอนามัยการเจริญพันธุ์ วิตามินซีและอีช่วยเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย

วิตามินบี 1 ซึ่งเป็นที่อุดมไปด้วยเห็ดน้ำผึ้งมีประโยชน์สำหรับระบบประสาทในหลายประเทศคุณสามารถซื้อยาสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและประสาทที่มีเห็ดเหล่านี้ในร้านขายยา ในออสเตรียผงน้ำผึ้งใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ และข้อต่อที่เป็นโรคจะได้รับการรักษาด้วยครีมด้วยสารสกัดจากเห็ดเหล่านี้

ในการแพทย์แผนจีนการใช้เห็ดเหล่านี้กว้างขึ้นมาก: ทิงเจอร์ใช้เป็นยาบำรุงและผงใช้สำหรับนอนไม่หลับชักและโรคประสาทอ่อน

หลังการรักษาพิเศษสายไมซีเลียมเรียกว่า rhizomorphs ได้รับยารักษาโรคกระเพาะและโรคตับความดันโลหิตสูงและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ยานี้จะถูกกำหนดหลังจากจังหวะ

เห็ดน้ำผึ้งมีสารที่ฆ่า Staphylococcus aureus, ทนทานต่อยาปฏิชีวนะหลายชนิด ยังมีการศึกษาถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งของพวกเขา ยืนยันแล้วว่ามีประสิทธิภาพในมะเร็งและเนื้องอกอื่น ๆ

สำหรับจุดประสงค์ทางการแพทย์ให้ใช้เฉพาะเห็ดอ่อนที่ไม่ได้สัมผัสแมลง ไม่มีข้อห้ามเว้นเสียแต่ว่าคนที่มีอาการป่วยกินอาหารพวกเขาทีละเล็กทีละน้อย

นอกจากนี้ยังพบเห็ดที่เป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการแช่แข็งหากไม่ได้รับการต้มนานพอ สำหรับการใช้งานทั้งหมดสำหรับอาหารยกเว้นสำหรับการอบแห้งเห็ดใด ๆ จะต้องปรุงล่วงหน้าสำหรับ 30-40 นาที

เห็ดน้ำผึ้งมีรสชาติที่อร่อยมากในซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับถั่วและเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้มหรือทอด พวกเขาจะดองและเค็มแห้งและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

จากผงทำแห้งซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสให้รสชาติและกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้แก่อาหารหลายชนิด

ดูวิดีโอ: คมอการเอาตวรอดในหอพก (พฤศจิกายน 2024).