agaric น้ำผึ้งเป็นเชื้อราปรสิตที่กินได้ที่วางอยู่บนไม้ (มักจะน้อยกว่าในพืชสมุนไพร) และค่อยๆทำลายมัน สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็น saprophytes นั่นคือพวกมันเติบโตบนตอและต้นไม้ที่ตายแล้ว ที่อยู่อาศัยกว้างไม่พบเฉพาะในพื้นที่ permafrost
เห็ดน้ำผึ้งแพร่กระจายไปตามต้นไม้ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียมซึ่งมีความยาวหลายเมตร
เนื่องจากไมซีเลียมมีฟอสฟอรัสสะสมอยู่ในความมืดจึงสามารถมองเห็นได้ด้วยความกระจ่างใสเล็กน้อย เห็ดเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เลือกที่เดียวกันในแต่ละปี ฤดูเก็บตลอดทั้งปี
เห็ดน้ำผึ้งจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งหนึ่งและเหมือนกันอาจมีลักษณะที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับป่าและไม้ที่พวกเขาเติบโต
พบมากที่สุด:
ดู | สัญญาณภายนอก | เติบโตที่ไหน ฤดูการชุมนุม | ข้อเท็จจริง |
ฤดูร้อน | หมวก: น้ำตาลเหลือง, มีเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม., น้ำหนักเบาที่กึ่งกลาง แผ่น: สีเหลืองอ่อน, ปลูก ขา: 3-8 ซม. โค้งงอแข็งกับแหวนมืด | ต้นไม้ผลัดใบบนตอไม้และเน่าเปื่อย น้อยกว่าปกติในป่าสน ตั้งแต่มิถุนายนถึงตุลาคม | มุมมองที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสถานที่ที่มันเติบโต มักจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน ดังนั้นชื่อละตินของสปีชีส์จึงเป็นตัวแปร |
ฤดูใบไม้ร่วง (จริง) | หมวก: 5-10 ซม., ทรงกลม, ยืดตรงตามอายุ, เทา - เหลืองหรือเหลือง - น้ำตาล, ปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ แผ่น: บ่อย, สีน้ำตาล ขา: 6-12 ซม. วงแหวนสีขาวที่ด้านบน | ป่าผลัดใบ พวกเขาอาศัยอยู่บนหินที่ตายแล้วและมีชีวิตอยู่ เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม | มันเติบโตใน "คลื่น" หลายช่วงเวลาสองสัปดาห์ ยอดนิยมที่สุดของทั้งครอบครัว |
ฤดูหนาว (Flammulina, Colibia, เห็ดฤดูหนาว) | หมวก: สีเหลือง, ครึ่งวงกลม, ยืดเมื่อเวลาผ่านไป บันทึก: ฟรีโตขึ้น ขา: สูงถึง 8 ซม. แข็ง | ต้นไม้ผลัดใบตั้งอยู่บนลำต้นสูง ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว | ชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่า "ก๋วยเตี๋ยวเห็ด" มันมีเอกลักษณ์เซลล์ถูกทำลายโดยความเย็นจะถูกคืนค่าในระหว่างการละลายและเชื้อรายังคงเติบโต ไม่มีเห็ดที่คล้ายกันที่เป็นพิษในธรรมชาติ |
ฤดูใบไม้ผลิ (ทุ่งหญ้า, negniunik, ทุ่งหญ้า, marasmus) | หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม., กรวย (ในเห็ดเก่ายืด) สีเหลืองน้ำตาล แผ่น: หายากกว้างครีมเบา ขา: 3-6 ซม. แข็งแข็ง | ทุ่งหญ้าริมถนนในป่าและทุ่งหญ้าในป่า จุดเริ่มต้นของฤดูร้อนและจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม | เติบโตเป็นวงกลมด้วยกรรไกร เห็ดแห่งแรกของปี |
Seroplate (งาดำ) | หมวก, 3-7 ซม., ความชื้น, สีขึ้นอยู่กับความชื้น (จากสีเหลืองหม่นไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อนในสภาพเปียก) จาน: บ่อย, ปลูก, แสง, สีของเมล็ดงาดำ ขา: 5-10 ซม. โค้ง | เฉพาะในป่าสนบนตอและราก เขตภูมิอากาศเย็นในซีกโลกเหนือ ฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูใบไม้ร่วง (ในสภาพอากาศอบอุ่นและในฤดูหนาว) | เห็ดแก่จะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ |
มืด (พื้นดินโก้เก๋) | หมวก: สีเหลือง, สูงถึง 10 ซม., หนาแน่น, ขอบห้อยลงมา ขา: สูงมีแหวนไม่มีกลิ่น | ป่าเบญจพรรณตั้งหลักที่ตอ ปลายฤดูร้อนคือกลางฤดูใบไม้ร่วง | ดูเหมือนเห็ดฤดูใบไม้ร่วง แตกต่างในเนื้อแข็งและความขมขื่นมากขึ้น |
เท้าอ้วน (โป่ง) | หมวก: 3-8 ซม., ครึ่งวงกลม, ยืดให้ตรงกับการเจริญเติบโต, สีแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต แผ่น: บ่อย, สีขาวอมเหลือง ขา: 4-8 ซม. มีแหวนลักษณะหนาด้านล่าง | บนต้นไม้ที่เน่าเปื่อยและโลก เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม | ผลไม้อย่างต่อเนื่องเติบโตในกลุ่มเล็กกว่าฤดูใบไม้ร่วง |
เหี่ยวเฉา | หมวก: 3-10 ซม., รูปทรงนูน: เป็นตุ่มที่เห็นได้ชัดเจนในใจกลางของหมวก, ตัวหมวกแห้งด้วยเกล็ด, สีน้ำตาล บันทึก: ขาวหรือชมพู ขา: 7-20 ซม. ไม่มีแหวน เนื้อสีน้ำตาลหรือสีขาวมีกลิ่นแรง | ลำต้นและกิ่งก้านตอไม้ มิถุนายน - กลางเดือนธันวาคม | อธิบายครั้งแรกในปี 1772 เห็ดที่กินได้นั้นถือว่าอร่อย |
ในหลวง | หมวก: สูงถึง 20 ซม., กระดิ่ง, สีเหลืองสนิม, ปิดด้วยเกล็ด ขา: สูงถึง 20 ซม. พร้อมแหวน | พวกเขาเติบโตโดดเดี่ยวในป่าผลัดใบ ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง | มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง |
ต้นไม้ชนิดหนึ่ง | หมวก: สีน้ำตาลเข้ม, นิ่ม, ในรูปทรงกลม ขา: 15 ซม., อ่อนนุ่ม, เหนือกระโปรง - ปุย เนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นไวน์ | บนต้นไม้ผลัดใบ (ส่วนใหญ่อยู่บนต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เบิร์ช, วิลโลว์) ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง | ปลูกในอิตาลีและฝรั่งเศส มีเมทไธโอนีน - กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เลคตินซึ่งเป็นสารที่ใช้ป้องกันมะเร็งนั้นผลิตจากน้ำผึ้งป็อปลาร์ |
ยังอ่านเวลาและสถานที่ในการเก็บเห็ดและเคล็ดลับที่สำคัญสำหรับการรวบรวมพวกเขา!
ส่วนใหญ่แล้วเห็ดเหล่านี้จะสับสนกับเห็ดน้ำผึ้งหรือ grebes ปลอม
สัญญาณของโซฟาเท็จ | สัญญาณของ Toadstools |
|
|
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ | ข้อห้าม |
|
|
ฉันสงสัยว่าคุณจะสามารถเพาะเห็ดที่บ้านได้อย่างไร - อ่านจากพอร์ทัลของ Mr. Dachnik
โดยปกติแล้วจะใช้เพียงหมวกในอาหารเนื่องจากขาแข็ง
วิธีการหลักของการเตรียมการ: ทอด, เกลือ, ดอง
เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบแห้งและเย็น ก่อนการทำอาหารทุกประเภทต้องใช้การปรุงอาหารเบื้องต้นอย่างน้อย 40 นาที
เห็ดฤดูหนาวต้องการการรักษาความร้อนที่ยาวนานกว่าเนื่องจากสามารถสะสมโลหะหนักได้
อย่ากินเห็ดน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่