วิธีการเก็บแครอทและหัวบีทในช่วงฤดูหนาว?

อุณหภูมิและความชื้นเป็นตัวบ่งชี้หลักของระยะเวลาการเก็บรักษาผัก ที่บ้านพวกเขาสามารถนอนได้ตั้งแต่ 2 ถึง 7 เดือน เมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมแครอทและหัวบีทสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสารเคมี

กฎทั่วไปสำหรับการเก็บรักษาพืชราก

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาพืชรากระยะยาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา อย่างไรก็ตามมีกฎทั่วไป:

การจัดเก็บที่เหมาะสมของแครอทที่บ้าน

รักษาแครอทในฤดูหนาวหมายถึงการรักษารูปลักษณ์รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทสามารถเก็บไว้ได้นาน:

ช่วงเวลาดังกล่าวเป็นไปได้หากปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บพื้นฐาน:

1. แครอทที่เก็บไว้นาน ๆ จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, Flaccoro, Vita Longa, Karlena ระยะเวลาการสุกแก่ของพวกเขาคือ 120-140 วัน พันธุ์บางช่วงกลางฤดูจะถูกเก็บไว้อย่างดี
2. ขุดแครอทในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม โดยเวลานี้มันจะเติบโตได้ดีและเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
3. ทำให้รากแห้งก่อนที่จะวางในที่ร่มหลีกเลี่ยงความร้อน
4. ทันทีหลังจากขุดลบกรีน ถ้าไม่ทำเช่นนี้ท็อปส์ซูจะเริ่มดึงสารอาหารจากพืชราก ตัดด้วยมีดขนาด 2 มม. เหนือหัวแครอท ปัดฝุ่นบริเวณที่มีชอล์กเพื่อป้องกันเชื้อรา
5. พืชรากขนาดใหญ่ได้รับการคัดเลือกสำหรับการจัดเก็บโดยไม่มีข้อบกพร่องที่ผิวหนังไม่มีสัญญาณของโรค
6. อุณหภูมิการเก็บรักษาของแครอทอยู่ระหว่าง 0 ถึง + 2 ° C ด้วยการลดลงของมันรากพืชค้างหลังจากละลายมันจะนุ่มแตกไม่เหมาะสำหรับอาหาร ด้วยการเพิ่มขึ้นมีความเสี่ยงของการเน่าแม่พิมพ์
7. ความชื้นในที่เก็บรักษาไว้ใกล้เคียงกับ 97% ในระดับนี้ความสดของแครอทจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

ในห้องใต้ดิน

ในห้องใต้ดินที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แครอทจะถูกเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บในรูปแบบต่างๆ บางอันเรียบง่ายบางอันซับซ้อนกว่า

ในถุงพลาสติก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแครอทคือในกระเป๋า ถุงโพรพิลีนที่ไม่มีซับในซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์เหมาะที่สุด ในกรณีที่ไม่มีสิ่งนี้คุณสามารถใช้พลาสติกชนิดธรรมดา

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปิดสนิท

ถุงโพรพิลีนทำจากเส้นใยสานจึงให้อากาศผ่าน ถุงพลาสติกจะต้องเจาะในหลายสถานที่

ในสันเขา

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการจำลองเตียงบนหิ้งในห้องใต้ดิน สำหรับเรื่องนี้ฟิล์มพลาสติกแพร่กระจาย ชั้นของทรายผสมกับใบไม้ที่ร่วงหล่นและขี้เลื่อยจะถูกเทลงบนมัน จากนั้นแครอทจะถูกจัดวางเพื่อให้ระหว่างรากพืชมีพื้นที่ขนาดเล็กเหลืออยู่ จากนั้นจะถูกกดเข้าด้านในเล็กน้อย เป็นผลให้พืชรากถูกแช่ในสารตั้งต้นอย่างสมบูรณ์ แต่อย่าสัมผัสกับฟิล์ม จากด้านบนสันปกคลุมด้วยพลาสติกและปิดผนึกด้วยวงเล็บหรือ clothespins

ในถังเคลือบฟัน

ถังเคลือบที่ใช้ในการเก็บแครอทในห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูง

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

ในลิ้นชักที่ไม่มีฟิลเลอร์

คุณสามารถเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวในกล่องพลาสติกหรือกล่องไม้

พลาสติกเป็นสิ่งที่ดีที่จะไม่สลายตัวการแพร่กระจายของเชื้อราทนทานและอาจมีการฆ่าเชื้อโรค หลังจากทำความสะอาดสามารถนำกล่องพลาสติกกลับมาใช้ซ้ำได้

ทำจากไม้ - เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ไปยังเนื้อหาควบคุมระดับความชื้นในช่วงเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามแตกต่างจากลังพลาสติกจะดีกว่าไม่ใช้ลังไม้สำหรับเก็บผัก

พืชรากจะวางในแถวใน 2 หรือ 3 ชั้นในกล่อง ในห้องใต้ดินพวกเขาไม่ควรยืนอยู่บนพื้นและไม่วางกับผนัง

หากที่เก็บข้อมูลไม่ควรอยู่บนชั้นวางของให้วางกล่องว่างไว้บนพื้นและวางแครอททีละกล่องทีละกล่อง ด้านบนปิดด้วยฝา

ในกล่องบรรจุ

ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์สำหรับการจัดเก็บแครอทสามารถนำมาใช้:

• ทรายเปียก

• ขี้เลื่อย;

• เปลือกหัวหอม

• ชอล์ก;

• เกลือ

• ดินเหนียว

ยกเว้นตัวเลือกสุดท้ายผักจะถูกวางในเลเยอร์: ฟิลเลอร์ - การปลูกพืชราก - ฟิลเลอร์ สามารถเก็บ 2-3 ชั้นในหนึ่งกล่อง

ในการเตรียมสารตัวเติมดินเหนียวนั้นจำเป็นต้องทำให้ดินชุ่มด้วยน้ำเป็นเวลาหลายวัน

เป็นผลให้สอดคล้องกันก็ควรจะใกล้เคียงกับครีม กล่องจะต้องเรียงรายไปด้วยฟิล์มหรือ parchment ใส่แครอทในหนึ่งชั้นเทดินเหนียว

วิธีการแก้ปัญหาควรห่อหุ้มรากพืชทั้งหมด เมื่อชั้นแข็งตัวให้ใส่อีกตัวหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเทอีกครั้ง ในเปลือกดินดังกล่าวแครอทสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

ในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินเป็นหลุมที่แยกได้จากอาคารที่พักอาศัยพร้อมสำหรับการเก็บสะสมอาหาร

ในทางตรงกันข้ามชั้นใต้ดินเป็นชั้นของอาคารที่อยู่อาศัยหรืออาคารยูทิลิตี้ฝังอยู่มากกว่าครึ่งหนึ่งในพื้นดิน มันสามารถทำให้ร้อนและไม่ร้อนได้

ในห้องใต้ดินที่มีระบบทำความร้อนจะไม่สามารถจัดเก็บแครอทในระยะยาวได้

หากในห้องใต้ดินอุณหภูมิระหว่างการแช่แข็งไม่ต่ำกว่า 0 ° C และไม่สูงกว่า + 2 ° C คุณสามารถเก็บแครอทได้ในลักษณะเดียวกับในห้องใต้ดิน มันก็คุ้มค่าเมื่อพิจารณาว่าแสงแดดสามารถแทรกซึมเข้าไปได้ ดังนั้นคุณจะต้องตรวจสอบเพิ่มเติมว่าบรรจุภัณฑ์สำหรับแสงไม่อนุญาตหรือไม่

ในอพาร์ทเม้นท์

แครอทเก็บในอพาร์ทเมนท์เป็นไปได้เฉพาะในตู้เย็น

มีหลายวิธี:

หากอพาร์ทเมนต์มีระเบียงฉนวนสามารถเก็บแครอทได้ในลักษณะเดียวกับในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามเนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิและไม่สามารถรักษาความชื้นที่ต้องการได้จึงไม่แนะนำให้ทิ้งไว้เป็นเวลานาน

วิธีการเก็บหัวบีทในฤดูหนาว?

มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการจัดเก็บบีทรูท (aka บีทรูท) ในฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในหลุม

ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ระบอบอุณหภูมิปกติจาก 0 ถึง +2 °С;

• ความชื้น 90-92%;
• การระบายอากาศตามธรรมชาติ

อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรลดลงต่ำกว่า 0 เนื่องจากหัวบีทแช่แข็งจะไม่ถูกเก็บไว้ ในกรณีที่ร้อนขึ้นตัวท็อปจะเริ่มแตกหน่อพืชจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียสารที่มีประโยชน์

การเตรียมรากพืช

ขั้นตอนของการเตรียมรูต:

วิธีการเก็บรักษาบีทรูท

คุณสามารถเก็บหัวบีทในฤดูหนาวได้หลายวิธี:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• มันมีประโยชน์ในการเก็บหัวผักกาดกับมันฝรั่งมันจะให้ความชุ่มชื้นส่วนเกิน
• เมื่อวางพืชรากคุณสามารถเลื่อนพวกเขาด้วยชั้นของใบเฟิร์น พวกเขาหลั่งสารระเหยช่วยผักต่อสู้กับเชื้อราและเน่า
• รากพืชขนาดเล็กและขนาดใหญ่จะถูกจัดเก็บแยกกัน ใช้อดีตก่อนเนื่องจากหลังดีกว่า
• สำหรับการจัดเก็บในโรงรถหรือบนระเบียงคุณสามารถสร้างคลังเก็บผักออกจากกล่องโดยการหุ้มฉนวนความร้อนและผนังด้วยโฟม
• ถ้าพืชรากจะโรยด้วยทรายก็ควรฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงในเตาอบหรือในแสงแดดก่อน

ดูวิดีโอ: วธปลกผก จากสวนทเหลอทง 1How to grow vegetables from from kitchen scraps 1如何从厨房废料中种植蔬菜 1 (อาจ 2024).