ที่บ้านคุณสามารถประหยัดหัวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว วิธีง่ายๆจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นความสดชื่นและความหอม
ในธนาคาร
หัวกระเทียมถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดแก้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแห้งสนิทก่อน แต่ไม่ปอกเปลือกจากชั้นบนสุดของแกลบ ขั้นตอน:
- ใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- วางหัวแถวแรกแล้วโรยด้วยแป้งให้ทั่ว
- จากนั้นแถวที่สองและชั้นของแป้ง
- บรรจุภัณฑ์อื่นจนกว่าภาชนะจะเต็ม
แป้งเก็บรักษาผักได้ดีจากการทำให้แห้งก่อนเวลาอันควรและลักษณะของเชื้อรา
แทนที่แป้งด้วยเกลือ เทเกลือหยาบ 2-3 ซม. ลงบนด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นวางหัวแล้วเทใส่เกลืออีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องเติมไหทั้งหมด เกลือดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งไม่อนุญาตให้กระเทียมให้ความร้อนลดลง
ในขวดแก้วคุณสามารถเก็บชิ้นที่ปอกแล้ว:
- ใช้ภาชนะที่แห้งปราศจากเชื้อและฝาพลาสติก
- วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้จนสุด
- เทน้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, ข้าวโพด)
วางกระป๋องเต็มในตู้เย็นที่ชั้นล่าง อายุมากกว่า 3 เดือน ดังนั้นกระเทียมจะรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่เอาไว้เติมน้ำมันด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งสามารถนำไปใช้ในการทอด
ในการยึดฟิล์ม
ฟิล์มติดจะช่วยให้กระเทียมสดอยู่ได้นาน ห่อหัวแห้งใน 2-3 ชั้น เก็บในตู้เย็นในช่องผัก
หากไม่มีตู้เย็นหรือที่ว่างในนั้นให้ใส่กระเทียมห่อในฟิล์มในกล่องกระดาษแข็ง โรยแต่ละชั้นด้วยเศษไม้ขนาดเล็ก วางภาชนะในที่เย็น ๆ เช่นห้องใต้ดินระเบียงทางเดิน
ในพาราฟิน
วิธีที่ผิดปกติและใช้เวลาเล็กน้อย ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียความสดและความฉ่ำ:
- ละลายพาราฟินด้วยอ่างน้ำ
- ในทางกลับกันหัวกระเทียมที่ไม่ได้เคลือบจะจุ่มลงในสารที่มีความร้อนจับพวกมันไว้ที่หาง
- วางบนฟิล์มพลาสติกแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
พับหัวพาราฟินแช่แข็งลงในกล่องกระดาษแข็งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เก็บในที่เย็น ชั้นป้องกันที่บางจะไม่อนุญาตให้ผักแห้งดังนั้นความสดและกลิ่นจะถูกเก็บรักษาไว้
ในถุงผ้าหรือถุงน่องไนลอน
ตากหัวตัดยอดและใส่ในถุงที่เตรียมไว้ เก็บในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินบนระเบียง
โปรดทราบ:
- หากห้องเก็บมีความชื้นต่ำให้โรยหัวด้วยแกลบหัวหอม
- หากความชื้นสูงให้จุ่มถุงผ้าลงในน้ำเกลือเข้มข้นก่อนตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นมันสามารถใช้สำหรับการจัดเก็บ
ในหมูหรือมัด
พวกเขาเรียนรู้ที่จะเก็บกระเทียมไว้ในผมเปียหรือพวงถักเป็นเวลานานแล้ว สิ่งนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินใด ๆ ตากผักที่ปลูกแล้วพร้อมก้าน ถักเปียถักเปียหรือรวบรวมในกลุ่ม แขวนในที่แห้งและเย็นบนตะปูหรือตะขอ ในสภาวะนี้หัวจะถูกเก็บไว้นานถึง 5-6 เดือน
หากคุณแขวนสายถักกระเทียมในห้องครัวพวกเขาจะกลายเป็นรายละเอียดเพิ่มเติมของการตกแต่งภายในของคุณ
ในลิ้นชักและกล่องกระดาษแข็ง
สำหรับการจัดเก็บกระเทียมในกล่องกระดาษแข็งกล่องไม้หรือตะกร้าหวายจะต้องปฏิบัติตามระบบการปกครองที่ดีที่สุด:
- ความชื้นในห้อง - ไม่เกิน 50-80%;
- อุณหภูมิอากาศ - จาก +3 °Сถึง −5 °С
ที่กระเทียมแห้งตัดรากและเผาเบา ๆ บนกองไฟ สามารถทำได้โดยใช้ไฟแช็กเทียนหรือเตาแก๊ส จากนั้นใส่หัวเข้าไปในภาชนะแล้ววางในที่มืดและเย็น
ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
การเก็บหัวกระเทียมในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศช่วยให้คงความสดและกลิ่นได้นาน ออกซิเจนไม่เข้าสู่ดังนั้นแม่พิมพ์หรือเน่าจะไม่เกิดขึ้น บรรจุหัวไว้ในถุง ใช้อุปกรณ์พิเศษปั๊มลมออกมา คุณสามารถเก็บในตู้เย็นหรือลิ้นชักในที่เย็น ดังนั้นกระเทียมจะรักษารสชาติไว้ได้นาน
และคุณยังสามารถใช้กระป๋องที่มีฝาปิดพิเศษเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สุญญากาศ วางหัวหรือกลีบกระเทียมทั้งหมดในแถวที่แน่นในภาชนะปิดด้วยฝาและปั๊มอากาศ
