ตารางคริสต์มาสถือว่ามีอาหารแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามพร้อมกับพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยขนมอร่อยอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน
Kutya
Kutia เป็นส่วนสำคัญของตารางคริสต์มาส นี่คือการรักษาอันศักดิ์สิทธิ์ที่ได้ลิ้มรสก่อนหลังจากอดอาหาร มีหลายสูตรสำหรับการเตรียม: จากข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ groats อย่างไรก็ตาม kutia จริงทำจากข้าวสาลี
การตกแต่งของจานนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบในการทำอาหารของคุณ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้: เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, halva, น้ำผึ้ง, นมข้น, คาราเมล, ช็อคโกแลต เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งอาหารจานนี้ยิ่งขึ้นและร่ำรวยยิ่งขึ้นบ้านของคุณก็จะยิ่งเจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้น
เพื่อเตรียมข้าวสาลี kutia คุณจะต้อง:
- ข้าวสาลี 1 ถ้วย
- น้ำ 3 ถ้วยสำหรับ kutya;
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยสำหรับอบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- ลูกเกด 100 กรัมเมล็ดงาดำและวอลนัททอด
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 200 กรัมของผลไม้แห้งใด ๆ
- เกลือนิดหน่อย
เตรียม:
- เราจัดเรียงข้าวสาลีล้างและแช่น้ำในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อยก็หลายชั่วโมง
- เทน้ำสะอาด 3 ถ้วยเติมเกลือ, น้ำมันพืชและตั้งให้ปรุงในภาชนะที่มีก้นหนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ดอกป๊อปปี้ปล่อยให้บวมในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราจะบดมันในครกเป็น "นม"
- เมล็ดของวอลนัทถูกทอดในเตาอบจนเปลือกออกจากพวกเขา
- แช่ลูกเกดและผลไม้แห้ง 20 นาทีในน้ำร้อน
- เราปรุงผลไม้แห้งจากผลไม้แห้ง: เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เราทำให้ Uzvar เย็นตัวกรองนำน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ในข้าวสาลีเย็นเสร็จแล้วเพิ่มงาดำบดวอลนัทสับลูกเกดส่วนหนึ่งของผลไม้แห้งสับจากเบคอน
- เพิ่ม uzvar กับน้ำผึ้งไปที่ kutya ผสม
ตามประเพณีโบราณข้าวสาลี kuta เสิร์ฟในชามเซรามิกและกินด้วยช้อนไม้
สลัดลูกพลับ
ผลไม้ที่ผิดปกตินี้ทำให้สลัดมีรสชาติและเผยให้เห็นรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในรูปแบบใหม่ เราเสนอให้คุณปรุงสลัดกับลูกพลับและชีสแพะนิ่ม สิ่งนี้จะต้อง:
- ใบสลัดหรือผสมสลัด - 180 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ลูกพลับ - 1 ชิ้น;
- เมล็ดทานตะวัน - 30 กรัม
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 50 มล.;
- ชีสแพะนิ่ม - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำน้ำสลัดสำหรับนี้เราต้องผสมน้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยและเพิ่ม, กวน, น้ำมัน
- เมล็ดทานตะวันทอดที่ทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ตัดลูกพลับเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในส่วนของไส้ที่เตรียมไว้ผสม
- สับมะเขือเทศและชีสแพะ
- เราแพร่กระจายส่วนหนึ่งของการผสมสลัดหรือใบบนจานเทในซอสเพิ่มลูกพลับมะเขือเทศและชีสแพะ
- โรยด้านบนด้วยส่วนที่เหลือผสมสีเขียวและเมล็ดคั่ว เพิ่มส่วนเติมที่เหลือ
อาหารจานเด่นรสจัดจ้านที่มีรสชาติผิดปกติจะไม่ทำให้ใครเฉย
สลัด Arugula และ Feta
สลัดผักธรรมดาที่มี arugula และ feta แน่นอนควรอยู่บนโต๊ะเทศกาล งาที่ผ่านการกลั่นแล้วจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 150 กรัม
- arugula - 150 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เมล็ดงาทอด - 20 กรัม
เตรียม:
- งาทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบ
- เราตัดมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนและแตงกวาเป็นวงกลม
- บีบน้ำมะนาว
- ลูกเต๋าชีสและวางบนผัก
- เพิ่ม arugula และรดน้ำสลัดด้วยน้ำมัน
โรยจานด้วยเมล็ดงาทอดและเสิร์ฟ
ผักอบมอสซาเรลล่า
สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงกับข้าวที่ผิดปกติสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาผักอบกับมอสซาเรลล่ามีความเหมาะสม องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ยกตัวอย่างเช่นมะเขือม่วงพริกมะเขือเทศและกะหล่ำดอก ผักยกเว้นกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ มะเขือยาวพริกไทยจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและพ่นด้วยน้ำมัน
จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและกะหล่ำดอก สเปรย์อีกครั้งด้วยน้ำมัน แจกจ่ายมอสซาเรลล่าจากด้านบนแล้วส่งจานเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด เก็บในเตาอบต่อไปอีก 10 นาทีผักอบจะทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
มีตัวเลือกอื่นสำหรับทำอาหาร คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ไขมันด้วยมายองเนส มอสซาเรลล่ากระจายบนมะเขือเทศโรยผักที่เหลือด้วยชีสแข็งและอบ
Tangerines Cheesecake
ชีสเค้กที่มีชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและเยลลี่ส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมจะเป็นสุดยอดของอาหารค่ำวันคริสต์มาส เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 350 กรัมโดยเฉพาะกาแฟ
- เนย 120 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมัน 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- 3-4 ส้ม
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- เจลาติน 30 กรัมทันที
เตรียม:
- ส้มเขียวหวานที่ล้างพร้อมกับเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำตาล 150 กรัมน้ำและเคี่ยวต่อหนึ่งชั่วโมง
- คอทเทจชีส, น้ำตาลที่เหลืออยู่, ครีมเปรี้ยว, ไข่จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนผสมมวลกับแป้ง
- บดคุกกี้ผสมกับเนยละลายแล้ววางองค์ประกอบในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในเศษและอบในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C ประมาณ 40 นาที
- เย็นฐานของชีสเค้กในเตาอบ
- บดส้มเขียวหวานร้อน ๆ ในชอปเปอร์หรือใช้เครื่องปั่นกับน้ำตาลวานิลลา เพิ่มเจลาตินและปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบส้มเขียวหวาน
- เทเยลลี่ผลไม้ลงบนฐานเย็นของชีสเค้กและส่งแบบฟอร์มในตู้เย็นสำหรับกลางคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง
เพื่อให้สะดวกในการหยิบของหวานออกมาและหั่นเป็นส่วน ๆ ให้ใช้การออกแบบแบ่งสำหรับการอบ
