ปีใหม่อยู่ใกล้มากถึงเวลาที่จะคิดเมนูวันหยุด คุณจะไม่แปลกใจกับความอุดมสมบูรณ์ของสลัดต้นตำรับที่หลากหลายบนโต๊ะดังนั้นเราขอแนะนำให้เจือจางพวกเขาด้วยอาหารจานร้อนที่แสนอร่อยและน่าพอใจของอาหารอเมริกัน
ไก่งวงอบ
นกตัวนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะที่เป็นที่นิยมในภาพยนตร์คริสต์มาส ไก่งวงอบทั้งเปลือกกรอบปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมจะดูดีในใจกลางของตาราง
เราจะต้อง:
- ตุรกี - 1 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม
- โหระพาสด - 1 พวง;
- ปราชญ์ - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น;
- น้ำมันหล่อลื่น (มะกอก)
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดไก่งวงและตัดปลายปีกของมันออก แยกจากกัน แต่อย่าตัดและอย่าทำลายผิวหนังบนกระดูกหน้าอกขาและหลัง โรยเนื้อใต้ผิวหนังด้วยเกลือและพริกไทย
จากนั้นตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ใต้ผิวหนังพร้อมกับใบสะระแหน่ ภายในไก่งวงเราใส่ไธม์และกระเทียมทั้งหมด
เราผูกขาด้วยด้ายหรือผูกเข้าด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟันเราหมุนปีกด้านใน ใส่ไก่งวงในจานอบและเทเนย
เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของนก: 2.5 กก. - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและไก่งวงตัวใหญ่สามารถทำอาหารได้ 3 ชั่วโมง ในขณะที่คุณปรุงอาหารคุณต้องรดน้ำไก่งวงด้วยน้ำที่หลั่งออกมา
เสต็ก
ตามปกติแล้วสเต็กจะถูกปรุงบนเตาย่าง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ดังนั้นสูตรจะใช้กระทะและเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อสด - 700 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- เนย
ควรหั่นเนื้อเป็นสเต็กกว้าง 3 ซม. ขูดด้วยเกลือและพริกไทยและราดด้วยน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ความร้อน 20 กรัมเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทองใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะอีกสักครู่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและกระเทียม ค่อยๆคลุกเคล้าผักเคี่ยวประมาณสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดสเต็กในกระทะร้อนทั้งสองด้านเพื่อให้มีเปลือก แต่ภายในพวกเขาไม่ได้ทอด หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 7-10 นาที
นำสเต็กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วออกไปพักเป็นเวลาห้านาที หลังจากตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งเซนติเมตรครึ่งและวางบนจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟเนื้อกับมะเขือเทศผัด
พายแอปเปิ้ล
สำหรับของหวานให้บริการพายแอปเปิ้ลหอมกับอบเชย
สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ:
- แป้ง - 300 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- น้ำ - 60 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว
- อบเชย - 1 ช้อนชา
เราจะเตรียมแป้งสำหรับพายของเราโดยใช้โปรเซสเซอร์ ผสมแป้งเกลือและน้ำตาล ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้งและบดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นค่อยๆใส่น้ำลงไปจนแป้งแตกในมือ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเหมือนกันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลอบเชยแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและใช้แป้งเล็กน้อยรีดให้เป็นขนาดของแบบฟอร์มของเรา (แต่ละชิ้นส่วนแยกจากกัน) หนึ่งในชั้นของแป้งถูกวางอย่างเรียบร้อยในรูปแบบแล้ววางไส้ เราตัดเลเยอร์ที่สองเป็นแถบยาวและตกแต่งเค้กของเราด้วยวางไว้บนไส้ด้วยตะแกรง
วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับไอศครีมบางส่วน
พายเนื้อ
พายเนื้อฉ่ำทำด้วยและไม่มีผัก เราจะปรุงด้วยแครอท
แป้ง:
- แป้ง - 320 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน - 150 กรัม
- น้ำ - 125 มล.
บรรจุ:
- เนื้อ - 450 กรัม
- น้ำ - 500 มล.;
- แครอท - 3 ชิ้น
- แป้ง - 25 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
ลูกเต๋าเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสองชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อแตกตัวเป็นเส้นใย หลังจากนั้นนำไปใส่ในชามแยกและปรุงแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนน้ำซุปเนื้อ (20 นาที) ผสมแครอทสำเร็จรูปกับเนื้อสัตว์แล้วใส่เกลือและพริกไทย เราเจือจางแป้งในน้ำ 80 มล. เติมน้ำซุปเนื้อนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ขณะเตรียมแป้งให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ผสมแป้งกับเกลือ มาการีนสับเป็นก้อนและผสมกับแป้งในการรวมกันเพิ่ม 125 มล. ของน้ำที่นั่น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนออก ใส่ชั้นแรกในแม่พิมพ์เพิ่มการเติมและเทน้ำซุป หลังจากคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เค้กจะต้องอบ 25 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น
พิซซ่า
การปรุงพิซซ่านี้จะไม่ใช้เวลามากและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสองชิ้น
แป้ง:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนชา
- เกลือ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
บรรจุ:
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยแข็ง - 300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- พริกไทยดำ
ผสมแป้งกับเกลือเติมน้ำมันและน้ำ นวดแป้งจนเนียนแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชั้นบนพื้นผิวโรยด้วยแป้ง เราแพร่กระจายบนแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันแบบฟอร์มขนาดเล็กด้าน
ทาจาระบีที่ฐานของพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยหน้าชีส ลูกเต๋าไส้กรอกกระจายทั่วพิซซ่าโรยด้วยพริกไทยดำ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ตอนนี้คุณรู้ว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำอาหารอเมริกัน ดังนั้นคุณสามารถประหลาดใจแขกในปีใหม่อย่างแน่นอน
