การเสิร์ฟแตงโมไปที่โต๊ะปีใหม่เป็นงานที่ผิดปกติอย่างมากซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฉ่ำและอร่อยเป็นเวลาหลายเดือนไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะไม่มีเงื่อนไขพิเศษมันก็จะเริ่มเน่า สำหรับการจัดเก็บผลไม้ที่เหมาะสมโดยไม่มีความเสียหายภายนอกมีเปลือกหนาและน้ำหนักประมาณ 4-5 กิโลกรัม
เก็บแตงโมไว้ในบริเวณขอบรก
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแตงโมคือการแขวนไว้ในครัวของอพาร์ทเมนต์หรือห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัว
คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ห่อแตงโมด้วยผ้าที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ
- ใส่ในถุงสตริง
- แขวนบนตะขอเพื่อที่ผลไม้จะไม่สัมผัสกับวัตถุอื่นรวมถึงผนัง
ใส่แตงโมลงในฟาง
ฟางใช้ความชุ่มชื้นได้ดีและแห้งเร็วดังนั้นภายใต้แตงโมจะไม่เน่าเป็นเวลานาน
เก็บแตงโมอย่างนี้:
- เตรียมกล่องไม้และคลุมด้านล่างด้วยชั้นหนาของฟาง
- วางแตงโมกับก้านขึ้น
- คลุมด้วยฟางเพื่อที่จะได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์
หากมีแตงโมหลายลูกคุณต้องวางฟางไว้ระหว่างกันเพราะมันไม่ควรแตะกันเอง
เราเก็บแตงโมในทรายหรือเมล็ดพืชจนถึงฤดูหนาว
สำหรับวิธีการเก็บรักษานี้มีเพียงห้องเย็นและแห้งที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ใส่กล่องไม้และกรอกด้วยทรายแห้งซึ่งต้องเผาในเตาอบหรือเตาอบก่อนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
- วางแตงโมกับก้านลง
- เติมทรายให้เต็มและถ้ามีผลไม้หลายชนิดควรมีชั้นของทรายคั่นระหว่างพวกเขาเช่นเดียวกับในกรณีที่เป็นฟาง
ในเมล็ดแตงโมนั้นแตงโมจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่ก็ไม่ถูกดังนั้นจึงมักจะถูกแทนที่ด้วยทราย
เก็บแตงโมในน้ำเย็น
นอกจากนี้แตงโมจะรักษาความสดของมันไว้เป็นเวลานานหากวางในน้ำเย็น สำหรับเรื่องนี้บาร์เรลยืนอยู่บนถนนในสภาพอากาศหนาวเย็นที่เหมาะสมเช่นเดียวกับหลุมน้ำแข็ง แต่ถ้ามันอยู่ในสวนมิฉะนั้นผลไม้สามารถถูกขโมย ผลไม้ระหว่างการเก็บรักษาควรปกคลุมด้วยน้ำเย็นขึ้นไปด้านบนและในถังน้ำจะต้องเปลี่ยนทุกสัปดาห์เพื่อไม่ให้เมื่อยล้า
ก่อนที่จะแช่ในน้ำคุณต้องตรวจสอบแตงโมเพื่อหาความเสียหายเนื่องจากแม้จะมีรอยแตกเล็ก ๆ มันก็จะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
เก็บแตงโมในเถ้าไม้
เถ้าดูดซับความชื้นได้ดีและยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บผลไม้หลากหลายชนิด หากเตาหรือเตาผิงมีความร้อนเป็นประจำในบ้านส่วนตัวเถ้าก็จะเพียงพอที่จะใส่แตงโมไว้ในที่เก็บ
กระบวนการดูเหมือนว่ากรณีทราย:
- เถ้าลอยและร่อน
- เทในชั้นหนาที่ด้านล่างของกล่องไม้
- วางแตงโมแล้วคลุมด้วยเถ้า
- ครอบคลุมลิ้นชักด้วยฝาและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
เราเก็บแตงโมในดิน
ดินไม่อนุญาตให้น้ำและอากาศผ่านดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นวิธีการเก็บผลไม้ในระยะยาว
หากคุณต้องการเก็บแตงโมไว้ในดินคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- เติมน้ำลงในดินเหนียวแห้งแล้วนวดให้ได้ก้อนที่มีลักษณะคล้ายแป้ง
- เคลือบแตงโมด้วยชั้นของดินทิ้งไว้ให้แห้งแล้วใช้อีกสองสามชั้น ดังนั้นความหนาของชั้นดินควรมีอย่างน้อย 5 มม.
- รอให้ส่วนผสมแห้งสนิทจากนั้นวางลงบนชั้นวางหรือในกล่องอย่างระมัดระวัง
เก็บแตงโมไว้ในแว็กซ์หรือพาราฟิน
ในกรณีของดินเหนียวจากพาราฟินหรือขี้ผึ้งคุณต้องเตรียมส่วนผสมและปิดด้วยแตงโม
การกระทำดังต่อไปนี้:
- พาราฟินหรือขี้ผึ้งละลาย
- ปกคลุมผลไม้ด้วยส่วนผสมหลายชั้นจนความหนาของ "เปลือก" ถึง 1 ซม.
- หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วแตงโมจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็น
จากจำนวนวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บแตงโมเป็นที่ชัดเจนว่าเขาจะสามารถทำให้ครอบครัวของเขาไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนที่น่าพอใจ แต่ยังในตอนเย็นของฤดูหนาวในวันสิ้นปี สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขี้เกียจและเก็บผลไม้ไว้ในที่เก็บเพื่อให้แทนที่จะเป็นเนื้อฉ่ำคุณจะไม่เน่าเสีย
