มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงฤดูหนาวที่ไม่มีเสื้อกันหนาวที่อบอุ่นลายสก๊อตและแน่นอนว่ามีแยม มันสามารถเตรียมจากส่วนผสมที่หลากหลายทั้งแบบดั้งเดิมและไม่เป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติซึ่งคุณสามารถปรุงแยมได้เช่นวอลนัท ลองมาพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสิบเอ็ดสูตร
ราสเบอร์รี่แยม
ราสเบอร์รี่แยมที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ใช้เป็นยาลดไข้และยาต้านไวรัส มันมีวิตามิน: A, B2, C, PP เช่นเดียวกับกรดซาลิไซลิ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
เตรียม:
- ล้างราสเบอร์รี่ใต้ก๊อกก่อน
- ใส่เบอร์รี่ในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ผัดและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วปล่อยให้มันเดือด
- นำโฟมออกและปิดความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- แยกน้ำเชื่อมออกจากแยมด้วยช้อน
- ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นประจำและเอาฟองออก
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
- แยกน้ำเชื่อมออกจากกันต้มให้เดือด 10 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- เทลงในขวดและขันฝาเกลียว
แยมเชอร์รี่แบบหลุม
อุดมไปด้วยวิตามิน C วิตามิน K วิตามิน B แคโรทีนและไบโอติน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่สุก 900 กรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีปรุง:
- ล้างและเรียงผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก
- ย้ายผลเบอร์รี่ไปที่หม้อปรุงอาหารและเพิ่มน้ำตาล
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนด้วยไม้พายจนเดือด
- ปล่อยให้แยมเย็นจากนั้นวางลงบนกองไฟอีกครั้งปล่อยให้เดือดและทำอาหารเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากที่แยมเย็นแล้วให้วางลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สามแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาโฟมออก
- ปิดเทลงในธนาคาร
แยมมะนาว
มันมีบันทึกความเข้มข้นของวิตามิน C, E, วิตามิน B, สังกะสี, ฟลูออรีน, ทองแดงและแมงกานีส มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายอ่อนแอ
ส่วนผสมสำคัญ:
- มะนาว - 1 กก.
- ขิง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ปอกเปลือกมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างเปลือกสับรากขิง
- รวมในหม้อกับมะนาวเพิ่มน้ำตาลและอบเชยทั้งหมดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดวางกระทะลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ต้มเป็นเวลาห้านาทีลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ด้วยวิธีนี้ปรุงอาหารและทำให้แยมเย็นลงสองครั้งเพิ่มขึ้นเพื่อให้แยมข้นขึ้น
- เทแยมลงในขวด
แยมเชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด
เชอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน A, C, B, E และ PP เคล็ดลับอย่างรวดเร็ว: ก่อนที่จะปรุงแยมเอากิ่งและแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำ 20 นาทีนี้จะช่วยกำจัดผลเบอร์รี่ของหนอนถ้ามี หากไม่มีเครื่องมือ pitting คุณสามารถใช้พินได้
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- 0.6 กิโลกรัมน้ำตาล (เป็นไปได้ถ้าความหลากหลายของผลเบอร์รี่หวาน)
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกเอาเมล็ดออก
- วางไว้ในกระทะและใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- วางหม้อบนกองไฟที่ช้า
- หลังจากน้ำตาลละลายให้ต้มเชอร์รี่ประมาณห้านาที
- ระบายน้ำ
- กลับผลเบอร์รี่ไปที่กระทะและครอบคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือกวน
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนแยมข้นพอ
- เทแยมลงในไหและปิดด้วยฝาปิด
- คว่ำพวกเขาและปล่อยให้เย็น
แอปริคอทแยม
อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, P, PP, โซเดียม, เหล็ก, ไอโอดีนและธาตุอื่น ๆ
มันจะต้อง:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีปรุง:
- ก่อนตัดแอปริคอตครึ่งและเอาเมล็ดออก
- ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางเลเยอร์ apricot เพื่อให้ด้านในอยู่ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ทำซ้ำสองสามชั้นจนผลไม้หมด
- ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำแอปริคอต
- ปรุงแอปริคอตด้วยน้ำตาลด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากที่แยมเย็นตัวแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งและทำซ้ำรอบสี่อีกครั้ง
- หลังจากทำซ้ำครั้งล่าสุด - ปิดกระดาษและส่งไปที่ธนาคาร
แยมส้ม
มันมีความเข้มข้นสูงของวิตามินซี, เบต้าแคโรทีน, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, วิตามิน A, B, C, E, P, PP มันสามารถใช้เป็นยาลดไข้
มันเป็นสิ่งจำเป็น:
- 0.5 กก. ส้ม
- น้ำมะนาว 50 มล.;
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
สูตร:
- ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนบีบน้ำ ปอกเปลือกเปลือกออกจากด้านในด้วยเยื่อกระดาษสีขาวหนึ่งช้อนเพื่อให้เหลือเพียงเปลือกส้มเท่านั้น
- ตัดเปลือกเป็นหลอดบาง ๆ
- เทน้ำส้มลงในกระทะ ใส่น้ำมะนาวน้ำมะนาวและเปลือกส้มสับลงไป
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เคี่ยวผ่านความร้อนสูง หลังจากเดือดนำความร้อนออกไปให้น้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่ระบุเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงครึ่งไม่ลืมที่จะกวน
- เมื่อเหลือ 10-15 นาทีให้ถอดฝาครอบออก
- ปล่อยให้เย็นและรั่วไหล
สตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
ในแยมสตรอเบอร์รี่มีวิตามิน A, B, C, E, P, PP, แทนนิน, เหล็ก, แมงกานีส, ไฟเบอร์, โพแทสเซียม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 3 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่;
- 2 กิโลกรัมน้ำตาล
- เพกติน 1 ซอง;
- น้ำมะนาว 75 มล.
เตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำเย็น
- วางผลเบอร์รี่ในกระทะขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- ผสมน้ำมะนาวและเพกตินแล้วใส่สตรอเบอร์รี่
- นำไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทแยมลงในขวดปิดและห่อจนเย็น
แอปเปิ้ลอบเชย
แอปเปิ้ลแยมมีวิตามิน A, B, C, E, K, H, P, PP, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟลูออรีนและเหล็ก
ส่วนผสมสำคัญ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- ครึ่งแก้วน้ำ
- ช้อนชาอบเชย
วิธีปรุง:
- ล้างแอปเปิ้ลลอกเอาแกนและสถานที่ที่ตายแล้วถ้ามี
- หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากน้ำไม่พอให้เติมน้ำครึ่งแก้ว
- ใส่แอปเปิ้ลลงในไฟที่ช้าแล้วนำไปต้มคนให้ทั่วและกระจายเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเชื่อม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดไฟ
- ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งและนำไปต้มหลังจากนั้น - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ทำซ้ำรอบทั้งหมดอีกครั้ง
- หลังจากที่แยมเย็นตัวแล้วให้วางมันลงบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นครั้งสุดท้ายเพิ่มอบเชยและผสม
- หลังจากเดือดเทลงในขวด
มะตูมกับวอลนัท
แยมนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง มันมีวิตามินของกลุ่ม B, A, D, K. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสกำมะถันและซิลิคอน
ในการสร้างแยมที่ผิดปกติคุณจะต้อง:
- 1 กิโลกรัมของมะตูม;
- ถั่ว 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีปรุง:
- ล้างทำความสะอาดและสกัดด้วยน้ำเย็น
- เทเปลือกด้วยแก้วน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตัดมะตูมเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำออกจากเปลือกและทิ้งไว้
- เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำนี้วางบนกองไฟช้าเพิ่มชิ้นมะตูม สิบนาทีหลังจากเดือด - ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบสามครั้ง
- หลังจากครั้งที่สาม - ให้แยมต้มอีกครั้งและเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วตัดครึ่งหนึ่งออกเป็น 4 ส่วน
- ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทลงในกระป๋อง
พลัมช็อกโกแลต
ในแยมลูกพลัมมีวิตามินทั้งหมด: A, B, C, E, P, PP, โซเดียม, เหล็ก, ไอโอดีน
สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 750 กรัม
- แท่งช็อคโกแลตสีเข้ม
- ถุงน้ำตาลวานิลลา
วิธีปรุง:
- ล้างลูกพลัมหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
- พับในกระทะเทน้ำตาล (พร้อมกับวานิลลา) ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
- ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยไฟที่ช้าแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
- แบ่งช็อคโกแลตและเพิ่มการติดขัด
- ปรุงอาหารและผัดจนช็อคโกแลตละลาย
- เทลงในขวด
แยมเปลือกส้ม
เช่นเดียวกับส้มมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนเหล็กไอโอดีนฟลูออรีนวิตามิน A, B, C, E, P, PP เราจะบอกวิธีการทำแยมและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสม:
- น้ำส้ม 1 ถ้วย;
- 2 ส้ม;
- หนึ่งในสี่ของมะนาว;
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 2 ถ้วย
เตรียม:
- ปอกเปลือกส้มหั่นเปลือกเป็นก้อน
- เทเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- บีบน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
- สะเด็ดน้ำ
- เติมเปลือกน้ำอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ - สิ่งนี้จะทำให้ความขมขื่น
- ในอีกถาดหนึ่งเติมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มน้ำตาล 2 ถ้วย ปล่อยให้ส่วนผสมต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เพิ่มเปลือกและมะนาวหนึ่งในสี่
- หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทเนื้อหาของกระทะลงในเหยือกที่ร้อนและปิดฝา
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร บอกเราในความคิดเห็นที่แยมโปรดของคุณ
