ในฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านส่วนใหญ่เริ่มเก็บเกี่ยวแอปเปิลในช่วงฤดูหนาวเพราะการเก็บเกี่ยวผลไม้ฉ่ำควรใช้ให้เร็วที่สุด เราขอเสนอแนวคิดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับไอเดียช่องว่างแสนอร่อย
แอปเปิ้ลแห้ง
วิธีที่ประหยัดที่สุดต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ - แอปเปิ้ลทำให้แห้ง สิ่งนี้สามารถทำได้กลางแจ้งในเตาอบหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า แต่ถ้าไม่มีอยู่เตาอบก็จะใช้ได้เช่นกัน ในที่โล่งมันเป็นไปได้ที่จะแห้งเฉพาะในวันที่อากาศแจ่มใส
สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ตากแห้งเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวและหวานที่มีผิวบาง แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และรักษาด้วยน้ำเกลือเพื่อรักษาสี เพื่อป้องกันผลไม้แห้งจากศัตรูพืช ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้า แอปเปิ้ลแห้งเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้เนื่องจากไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูง
แยมแอปเปิ้ล
มาร์มาเลดหอมแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเป็นที่บรรจุสำหรับการอบ, ชั้นของเค้กและsoufflé, เค้กตกแต่งและคุกกี้ การรักษามีเพคตินในปริมาณมาก การเตรียมการดังกล่าวนั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บรักษาจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ในการทำแยมแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลจะต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นบดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วแต่ความหลากหลาย สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณต้องทานน้ำตาล 500 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว Applesauce ต้มจนสม่ำเสมอสม่ำเสมอจากนั้นนำไปปั่นในขวดที่เตรียมไว้และทำความสะอาดในที่เย็น
Applesauce
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ มันถูกปรุงอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วในฤดูหนาวสามารถใส่ซีเรียลแพนเค้กขนมหวานหรือเพียงแค่กระจายขนมปังแทนแยม
ในการทำมันฝรั่งบดแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเล็กน้อย มวลแอปเปิ้ลต้มจนนิ่มและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นมันจะกลายเป็นมันฝรั่งบด จากนั้นจะถูกนำกลับไปกองไฟและนำไปต้มอีกครั้ง น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลพร้อมใส่ลงในไหและเก็บไว้ในที่เก็บ ในที่มืดและเย็นชิ้นงานสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว
แอปเปิ้ลแจม
แอปเปิ้ลแยมแสนอร่อยเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้ม้วนพายและเบเกิลหรือเป็นชาที่อร่อย เทคโนโลยีในการทำแยมแอปเปิ้ลนั้นมีหลายวิธีเช่นเดียวกับการทำมันบด ข้อแตกต่างคือติดขัดควรจะหนา ในการทำเช่นนี้หลังจากบดมันฝรั่งบดให้ต้มก่อนโดยไม่ใส่น้ำตาลให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ เฉพาะตอนท้ายเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดังนั้นกระดาษติดจะไม่ไหม้และเปลี่ยนสี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
แยม Spiced กับแอปเปิ้ลและวอลนัท
การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับคือแอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศมะนาวและถั่ว แม้จะมีองค์ประกอบที่ผิดปกติเช่นนี้แยมจะกลายเป็นเผ็ดและอร่อย องค์ประกอบของอาหารจานนี้รวมถึงแอปเปิ้ล, มะนาว, น้ำตาล, ชิ้นส่วนทั้งหมด, ใบกระวาน, วอลนัท, น้ำ
แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศเทใส่น้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากระบายความร้อนให้เอาเครื่องเทศและมะนาวทั้งหมดออก แอปเปิ้ลตั้งไฟอีกครั้งถั่วบดจะถูกเพิ่มเข้าไปและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก แยมเทลงในขวดที่เตรียมไว้และทำความสะอาดในตู้กับข้าว
แอปเปิ้ลตุ๋น
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในแอปเปิ้ลหรือทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเท่านั้น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดที่แม่บ้านหลายคนปฏิบัติคือวิธีการกรอกสองครั้ง ของส่วนผสมเฉพาะแอปเปิ้ลน้ำตาลและน้ำเป็นสิ่งจำเป็น
แอปเปิ้ลสดราดด้วยน้ำเดือดและปกคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 1-2 นาที เทแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดเป็นครั้งที่สองแล้วหมุนเหยือกทันที ผลไม้แช่อิ่มหอมดังกล่าวรักษาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์เพราะมันไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเป็นเวลานาน
น้ำแอปเปิ้ล
น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวถ้าคุณมีคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการทำน้ำแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก:
- แอปเปิ้ลเตรียมและน้ำผลไม้จะถูกบีบโดยใช้คั้นน้ำผลไม้
- หากต้องการสามารถระบายของเหลวออกจากเยื่อกระดาษหรือปล่อยทิ้งไว้
- น้ำแอปเปิลใส่ลงในไฟเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนกับของเหลวได้ดี แต่ขอแนะนำว่าอย่าต้ม สิ่งนี้จะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากขึ้น
- น้ำผลไม้พร้อมจะถูกเทลงในขวดและรีด
เหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด
จากแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวหรือเพิ่มค็อกเทล การเทสามารถทำได้ทั้งกับวอดก้าและแบบไม่มีมัน ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีวอดก้าแอปเปิ้ลจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่สว่างเป็นเวลา 4-5 วัน เมื่อสัญญาณแรกของการหมักปรากฏขึ้นสายไฟจะถูกถอดออกในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 4-6 เดือน
กระบวนการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในวอดก้านั้นมีหลายขั้นตอน:
- เทแอปเปิลกับวอดก้าเจือจางและยืนยันในที่มืดที่เย็นสบายเป็นเวลา 10-14 วัน
- ในการแช่กรองเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลสุกที่อุณหภูมิห้อง
- เก็บเกี่ยวยืนยันอีก 2-3 วัน หลังจากนี้สุราอะโรมาติกสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 16 เดือน
Cinnamon Apple Pear Jam
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมผสานอย่างยอดเยี่ยมในขนมหวาน อบเชยให้ความสำคัญกับรสชาติของผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเก็บรักษาความลับดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในปริมาณเดียวกัน ยังคงต้องการแยมน้ำ, น้ำตาล, อบเชย, น้ำมะนาว, สูตรบางอย่างใช้ gelfix ข้น การใช้ตัวปรับความข้นจะทำให้ความหนาคงที่อย่างรวดเร็ว
เทคโนโลยีในการทำขนมหวานนั้นไม่แตกต่างจากการปรุงแยมธรรมดา ๆ แต่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ควรเก็บผลไม้ไว้ หากคุณใช้เครื่องข้นคุณต้องเตรียมและเพิ่มหลังจากต้มผลไม้หรือในระหว่างการปรุงอาหาร ขนมที่ไม่มีส่วนผสมของเจลลี่จะสุกนานขึ้นจนข้น
Adjika จากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อย - adjika ส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียม: มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, พริกเผ็ดและบัลแกเรีย เครื่องเทศจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ส่วนใหญ่มักจะเป็นเกลือน้ำตาลกระเทียมและน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องเทศเพิ่มและต้มประมาณ 30 นาที
การเตรียมฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลจะมีสารอาหารจำนวนมากที่ร่างกายต้องการในช่วงฤดูหนาว ด้วยเคล็ดลับของเราคุณสามารถเลือกได้หลายทางเลือกด้วยตัวคุณเองและเพลิดเพลินไปกับขนมและเครื่องดื่มแอปเปิ้ลในฤดูหนาว
