ในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะตกลงมาตามริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบใบไม้สีเขียวอ่อนจะปรากฏขึ้นที่ขอบของป่า รูปร่างของใบไม้คล้ายกับลิลลี่แห่งหุบเขาและเพื่อลิ้มรส - กระเทียมจริง นี่คือร้านขายยาตามธรรมชาติสำหรับคนและสัตว์ - ป่าหอม
กระเทียมหอมคืออะไร
กระเทียมป่ายังเป็นที่รู้จักกันในนามหมีหัวหอมกระเทียมป่าหรือ Kalba เป็นไม้ยืนต้นเป็นต้นไม้ของตระกูลอะมาริลลิสซึ่งเป็นพืชสกุลของหัวหอม ทันทีที่หิมะละลายใบไม้อ่อนและลูกธนูก็จะปรากฏขึ้น Awakened, depleted ในช่วงฤดูหนาวมีความสุขกับการกินผักสีเขียวฉ่ำฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากการจำศีล ดังนั้นชื่อ - หมีน้อม
กระเทียมป่าเล็กจะปรากฏขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ
กระเทียมป่าพัฒนาจากหลอดไฟที่เรียวยาวไม่หนาเกิน 1 ซม. ก้านใบมีลักษณะเป็นสามส่วนจาก 15 ถึง 40 ซม. และมักสูงถึง 50 ซม. ก้านใบยาวและบางหมีใบรูปใบหอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายดอกลิลลี่ของหุบเขาในรูปร่าง
ก้านใบบาง ๆ ปรากฏขึ้นจากหลอดไฟป่า
ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน - ในช่วงออกดอกก้านจะออกเป็นครึ่งวงกลมพร้อมดอกสีขาวขนาดเล็กในรูปของดาว การออกดอกจบลงด้วยการปรากฏตัวของเมล็ด - ถั่วสีดำขนาดเล็ก
กระเทียมป่าบานออกดอกด้วยการปรากฏตัวของเมล็ด
รสชาติของกระเทียมป่าและกลิ่นเหมือนกระเทียม นั่นคือสาเหตุที่ไม่ควรให้วัวกินหญ้าในที่ที่หัวหอมหมีเติบโต นมและเนื้อสัตว์ที่บริโภคกระเทียมป่าจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และสีที่ผิดปกติ
สถานที่แห่งการเจริญเติบโต
กระเทียมป่ามีการเติบโตทุกที่ในยุโรปคอเคซัสและส่วนใหญ่ของประเทศของเรา มันสามารถพบได้ในริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบรวมถึงในป่าของ Transbaikalia และ Siberia จนถึงทุ่งทุนดรา บ่อยครั้งที่ธนูของหมีก่อให้เกิดเงาทั้งหมดซึ่งสวยงามอย่างน่าประทับใจในช่วงออกดอก
กระเทียมป่ารูปทรงบานที่สวยงาม
ในหลายภูมิภาคของกระเทียมป่ารัสเซียมีชื่ออยู่ใน Red Book
จะต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะมีอาการร้อน ความเขียวขจีของพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดในเวลานี้ ต่อมาเล็กน้อยเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า 18 ° C ใบกระเทียมป่าหยาบและกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้
การใช้กระเทียมป่า
สำหรับอาหารกระเทียมป่าจะใช้เป็นผักใบเขียวและทุกส่วนของพืชไปทำธุรกิจ - ทั้งใบลูกศรและหัวหอม มันเพิ่มความสดในสลัดและ okroshka แต่มันก็ดีในอาหารจานร้อน ซุปและซอสทุกชนิดปรุงจากกระเทียมป่าในคอเคซัสตุ๋นกับผักในไซบีเรียและในเยอรมนีนี่เป็นไส้ที่ดีสำหรับพาย
แซนวิชกับกระเทียมป่า - รวดเร็วมากอาหารเช้าอร่อยและมีสุขภาพดี
แซนวิชแปะ
สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- 3 ไข่ต้มแข็ง
- กระเทียมป่าพวงเล็ก ๆ
- มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมแซนวิชแบบนี้:
- กระเทียมป่าจะถูกตัดและโขลกด้วยเกลือในครกจนน้ำคั้นออก
- ไข่และชีสขูด
- เพิ่มมายองเนสและพริกไทย
- ทุกอย่างเข้ากันดี
- หั่นขนมปังที่ได้ตามต้องการ
แซนวิชกับ Ramson พาสต้า - อาหารเช้าที่ดี
กระเทียมป่ายังเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มันสามารถเค็มดองและหมักและวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้
วิธีง่ายๆในการรักษากระเทียมป่า
สำหรับการทำเกลือต่อกระเทียมป่า 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 600 กรัม
- ใบพร้อมกับก้านใบจะถูกล้างอย่างดีและแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นวัตถุดิบที่ถูกลวกด้วยน้ำเดือดจะถูกวางในชั้นประมาณ 2-3 ซม. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- แต่ละชั้นโรยด้วยเกลือ
- ขวดปิดด้วยฝาครอบและทำความสะอาดในที่เย็น
กระเทียมป่าเค็มจะมีความสุขในฤดูหนาว
สรรพคุณทางยาของกระเทียมป่า
Bear onions - พืชสมุนไพรที่เก่าแก่ที่สุด นักโบราณคดีต้องขอบคุณการศึกษาการตั้งถิ่นฐานของยุคหินใหม่ในเทือกเขาแอลป์ค้นพบเศษขยะป่า นี่เป็นเหตุผลที่เชื่อได้ว่าผู้คนใช้พืชนี้เมื่อหลายพันปีก่อน:
- คุณสมบัติการรักษาของกระเทียมป่าถูกใช้โดยชาวโรมันโบราณและเซลติกส์;
- ในคู่มือการแพทย์โบราณพืชชนิดนี้ถูกกล่าวถึงว่าเป็นวิธีการป้องกันโรคระบาดและอหิวาตกโรคที่แน่นอนในระหว่างการแพร่ระบาด
ทุกส่วนของกระเทียมป่าอุดมไปด้วยวิตามินซีและเนื้อหาของมันขึ้นอยู่กับสถานที่ของสายพันธุ์ - ในพืชในพื้นที่ภูเขาสูงขององค์ประกอบนี้ลำดับความสำคัญมากขึ้น นอกจากนี้กระเทียมป่าประกอบด้วย:
- แคโรทีน
- ฟรุกโตส
- โปรตีนเกลือแร่
- การผลิตที่ผันผวน
เนื่องจากความหลากหลายของสารอาหารกระเทียมป่าถูกนำมาใช้ในโภชนาการทางคลินิกสำหรับการขาดวิตามินในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระแบคทีเรียและการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้การใช้สมุนไพรนี้ในอาหารช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
วิดีโอ: รายละเอียดเกี่ยวกับกระเทียมป่า
ข้อควรระวังในการใช้งาน
เนื่องจากมีไฟโตไซด์ในปริมาณสูงกระเทียมป่าอาจระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหารดังนั้นคุณต้องกินอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและถุงน้ำดี
กระเทียมป่านานาพันธุ์
ในกระเทียมป่าพบได้เพียงหนึ่งชนิดเท่านั้น อย่างไรก็ตามด้วยการทำงานการเพาะพันธุ์ของผู้ประกอบการทางการเกษตรทำให้สายพันธุ์ใหม่ของพืชนี้ปรากฏขึ้น:
- อาหารอันโอชะหมีเป็นความหลากหลายรสเผ็ดต้นสุกในระยะยาวด้วยดอกกุหลาบขนาดใหญ่มีผลค่อนข้างมาก ขอขอบคุณใบอ่อนฉ่ำที่มีรสชาติที่ถูกใจขอแนะนำให้ใช้ในสลัดสำหรับดองและดอง;
- เทดดี้แบร์นั้นมีความหลากหลายที่สุกเร็ว ใบมีสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ลิลลี่ของหุบเขา พื้นผิวของแผ่นเคลือบด้วยแว็กซ์ที่สังเกตได้ยาก คุณสามารถรวบรวมการเพาะปลูกครั้งแรก 15 วันหลังจากการปรากฏตัวของใบ ตุ๊กตาหมีทนอุณหภูมิลดลงและน้ำท่วมขังเล็กน้อย
- หูของหมีเป็นกระเทียมป่าที่ทำให้สุกเร็ว: 20 วันผ่านไปตั้งแต่เกิดการเก็บเกี่ยวครั้งแรก พืชยืนต้นของรสชาติที่คมชัดอ่อนแอ ใบมีความยาวแคบสีเขียวสดใส ความหลากหลายมีประสิทธิผลมากวัตถุดิบ 2-2.5 กิโลกรัมจะถูกรวบรวมจากหนึ่งตารางเมตร
Photo: พันธุ์กระเทียมป่า
- พันธุ์กระเทียมป่าอาหารอันโอชะหยาบคายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสลัด
- ความหลากหลายของตุ๊กตาหมีป่ากระเทียม - ต้นสุก
- หูหมีพันธุ์ Ramson มีรสชาติอ่อน ๆ
ในกระเทียมป่าไซบีเรียเรียกว่าพืชที่เกี่ยวข้อง - หัวหอมชัยชนะหรือชัยชนะ สปีชีส์เหล่านี้มีลักษณะและโครงสร้างคล้ายกันมาก แต่หัวหอมที่ได้รับชัยชนะนั้นมีขนาดใหญ่กว่ามากแม้ว่าเนื้อหาของคุณค่าและสารอาหารไม่แตกต่างจากกระเทียมป่า
คันธนูแห่งชัยชนะ - Ramson ไซบีเรียน
ปลูกกระเทียมป่าในสวน
ชาวสวนหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่กระเทียมป่าไม่เติบโตเติบโตในพื้นที่ของพวกเขา กระบวนการนี้ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาโดยเฉพาะ แต่ควรสังเกตบางประเด็น:
- สถานที่ภายใต้กระเทียมป่าควรจะร่มรื่นและชื้น;
- วัฒนธรรมทวีคูณบ่อยครั้งขึ้นโดยเมล็ดที่ผ่านการแบ่งชั้น
- ต้นหอมป่า - พืชที่เติบโตช้าดังนั้นคุณต้องเตรียมไว้ว่าเมล็ดที่ปลูกจะงอกในปีหน้าเท่านั้น
- พืชจะกลายเป็นผู้ใหญ่ในสองและจะบานส่วนใหญ่เป็นเวลาสามปีหลังจากปลูก
เมล็ดของพืชบางชนิดจะต้องแบ่งชั้นเพื่อให้งอก - ลดอุณหภูมิได้นานถึง 100 วัน ในธรรมชาติกระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเมล็ดที่ตกลงมาในฤดูใบไม้ร่วงจะร่วงหล่นในฤดูหนาวภายใต้หิมะทั้งหมด สำหรับการแบ่งชั้นของพืชสวนตู้เย็นถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จ
วิดีโอ: การหว่านกระเทียมป่าในหอยทากหลังจากการแบ่งชั้น
Ramson - ของขวัญที่ยอดเยี่ยมจากธรรมชาติช่วยให้ผู้คนหลากหลายและเพิ่มคุณค่าของอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่านี่เป็นหญ้าที่เติบโตช้าและการสะสมในระดับอุตสาหกรรมจะนำไปสู่การสูญเสียหัวหอมที่มีค่าอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการปลูกกระเทียมป่าในสวนภายในบ้านจึงถือเป็นมาตรการด้านสิ่งแวดล้อม
