ผักเทศ - ผักกาดขาว

คนแรกที่เห็นกะหล่ำปลี Romanesco แปลกใจที่รูปร่างของมันและหลายคนเชื่อว่านี่เป็นไม้ประดับ อย่างไรก็ตามมันเป็นผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประวัติที่น่าสนใจ แต่ไม่เข้าใจอย่างเต็มที่ เทคนิคการเกษตรของ Romanesco แตกต่างจากเทคนิคการเกษตรของดอกกะหล่ำธรรมดาดังนั้นตอนนี้ชาวสวนจำนวนมากจึงตัดสินใจปลูกพืชวัฒนธรรมที่น่าทึ่งนี้ในแปลงของพวกเขา

คำอธิบายพืช

เรื่องราวของต้นกำเนิดของ Romanesco สับสนมาก แม้มันจะเป็นของพืชบางชนิดก็ยังไม่ชัดเจนนักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่กล้าประกาศกะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน ผู้ปลูกพืชจะถูกเรียกอย่างอ่อนโยนว่าสายพันธุ์ย่อยของชาวโรมันดอกกะหล่ำแม้ว่าพวกเขาจะไม่ปฏิเสธรุ่นที่มันเป็นลูกผสมของดอกกะหล่ำและบรอกโคลี งานหลายชิ้นได้อุทิศให้กับความหลากหลายและคณิตศาสตร์นี้เนื่องจากรูปร่างของผลไม้นั้นได้รับการอธิบายอย่างน่าพอใจโดยใช้สมการตรีโกณมิติและสมการลอการิทึมที่ซับซ้อน

มีความเห็นว่านักออกแบบสามมิติมีส่วนร่วมในการสร้างโรมันแม้ว่านักประวัติศาสตร์จะบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้เนื่องจากการกล่าวถึงกะหล่ำปลีนี้ถูกพบในต้นฉบับยุคก่อนประวัติศาสตร์ อย่างน้อยชื่อก็คือ Romanesco เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวอิทรุสกันนำมาที่ทัสคานีเพราะภาษาโรมันแปลเป็น "โรมัน" ไม่ว่าในกรณีใดผักนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไม่เกินหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา

รูปร่างของกะหล่ำปลีนี้มีลักษณะคล้ายกับปิรามิดชุดหนึ่งที่เก็บไว้ในหัวในลักษณะที่สลับซับซ้อน หลายคนเปรียบเทียบหัวกะหล่ำปลีนี้กับเปลือกหอย นักชิมทราบว่ารสชาติของ Romanesco นั้นคล้ายกับรสชาติของดอกกะหล่ำสามัญหลายพันธุ์มาก แต่ไม่มีเสียงขมและกลิ่นฉุนจาน Romanesco เรียกว่าอร่อยพวกเขาถือว่าอ่อนโยนมาก

ก้านของกะหล่ำปลีนี้นิ่มกว่ากะหล่ำดอกพวกเขากินมันดิบนิดหน่อย แต่นักโภชนาการกระตุ้นพวกเขาไม่ให้ทำ

Romanesco เป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำพร้อมด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่ตามมาจากสิ่งนี้: สำหรับกะหล่ำปลีที่ผิดปกติทั้งหมด รูปร่างของหัวแตกต่างจากหัวของกะหล่ำดอกหลากหลายชนิด: ดอกไม้ซึ่งมักจะมีสีเขียวอ่อนเก็บไว้ในปิรามิดขนาดเล็กซึ่งในที่สุดก็เชื่อมต่อกันด้วยเกลียวที่เข้มงวด เกลียวเหล่านี้เชื่อมต่อกันแน่นและด้านข้างถูกล้อมรอบด้วยใบไม้สีเขียวเข้ม นักออกแบบก็ใช้ความงามของผักโดยใช้การปลูกแบบ Romanesco ในแปลงดอกไม้

หัว Romanesco มีขนาดไม่ใหญ่มากมักมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัมแม้ว่าจะพบชิ้นงานขนาดสองกิโลกรัม พวกเขาบอกว่ามีบันทึกย่อในรสชาติและกลิ่น แต่ไม่เพียง แต่นี้แตกต่างจากผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้นั้นมีความโดดเด่นและมีส่วนประกอบของอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมองค์ประกอบตามรอยและวิตามินที่หลากหลาย นักโภชนาการเชื่อว่าประโยชน์ของ Romanesco มีดังนี้:

• มันประกอบไปด้วยวิตามินเอในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลในทางบวกต่อการมองเห็น
• สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในหัวช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็งและการป้องกันโรคมะเร็ง
• ปริมาณธาตุเหล็กสูงช่วยเพิ่มการสร้างเลือดซึ่งจะเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายมนุษย์ให้มีความซับซ้อนของโรคและปรับปรุงการทำงานของเซลล์สมอง
• วิตามินบีต่างๆนำไปสู่การรักษาโรคทางระบบประสาท;
• วิตามินเคที่พบใน Romanesco รวมกับกรดไขมันโอเมก้า 3 แนะนำผักชนิดนี้ให้กับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

ในการปรุงอาหาร Romanesco ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกจานต่าง ๆ และเครื่องเคียงมันยังเหมาะเป็นอาหารอิสระซึ่งกะหล่ำปลีนี้ทอดหรือตุ๋น

วิดีโอ: เกี่ยวกับประโยชน์ของ romanesco

พันธุ์ยอดนิยม

เนื่องจากลักษณะทางชีววิทยาของ Romanesco ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์จึงเป็นการยากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับพันธุ์ของกะหล่ำปลีนี้ ในหนังสืออ้างอิงหลายเล่มคำว่า "romanesco" นั้นหมายถึงหนึ่งในหลากหลายของกะหล่ำดอก การลงทะเบียนเพื่อการปรับปรุงพันธุ์แห่งความสำเร็จของสหพันธรัฐรัสเซียไม่ได้จัดสรรส่วนแยกให้กับพันธุ์โรมาเนสโกโดยวางไว้ในหมวด“ พันธุ์กะหล่ำดอก” และระบุ“ ประเภทโรมาเนสโก” ในคำอธิบายพันธุ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุจำนวนสายพันธุ์และลูกผสมที่มีอยู่ได้อย่างแม่นยำ แต่ก็ยังมีขนาดเล็กอย่างชัดเจน

• เวโรนิก้า F1 เป็นไฮบริดที่ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงกลางฤดูซึ่งมีหัวที่เป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งมีสีเหลืองอมเขียวที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม หัวล้อมรอบด้วยใบสีเทาสีเขียวขนาดกลางปกคลุมด้วยขี้ผึ้งเคลือบ ผลผลิตจาก 1 m² มากถึง 4.2 กิโลกรัมรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ข้อดีของไฮบริดคือผลตอบแทนที่เป็นมิตรจากการเพาะปลูกความต้านทานต่อการออกดอกและ Fusarium
  

  เวโรนิก้า - หนึ่งในลูกผสมที่ให้ผลตอบแทนสูงที่สุด

• กุณโฑมรกตมีความหลากหลายช่วงต้นหัวผลไม้ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัมหัวมีสีเขียวปกคลุมบางส่วนด้วยใบสีเทาสีเขียวเล็กน้อยมีฟองเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ผลผลิตจาก 1 m² มากถึง 2.2 กก. แนะนำสำหรับใช้โดยตรงในการปรุงอาหารและแช่แข็ง
  

  มรกตมีชื่อเรียกอย่างชัดเจนเนื่องจากระดับความสูงของหัว

• Amphora เป็นความหลากหลายที่สุกเร็วด้วยหัวสีเหลืองสีเขียวน้ำหนักประมาณ 400 กรัมโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนมัน ใบมีสีปานกลางสีเทาสีเขียวมีฟองเล็กน้อย ผลผลิตผลผลิต 1.5 กก. / ม². มูลค่าสำหรับความสม่ำเสมอของหัวและความฉลาดเกินอายุ
  

  Amphora - หนึ่งในสายพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุด
• Natalino เป็นความหลากหลายที่สุกงอม หัวชั่งน้ำหนักได้สูงถึง 1,000 กรัมสีเขียวอ่อนมีรสชาติของเนยที่ละเอียดอ่อน จาก 1 เมตร² สะสมได้สูงสุด 2 กิโลกรัม
  

  Natalino - ตัวแทนของพันธุ์สุกปลาย
• Pearl เป็นผลไม้ที่มีความหลากหลายระดับกลางซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากถึง 800 กรัม หัวสีเขียวปกคลุมบางส่วนด้วยใบสีเทาสีเขียว, เคลือบขี้ผึ้งอ่อนแอ ผลผลิต - สูงถึง 2.5 กก. / ม².
  

  Pearl - กะหล่ำปลีที่มีรสชาติดีเยี่ยม

• Puntoverde F1 เป็นพันธุ์กลางฤดู หัวเป็นสีเขียวน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. มีรสชาติที่ดีเยี่ยมเกือบเปลือย: ไม่มีใบมีดปิดหัว ใบของมันมีสีเขียวแกมน้ำเงินขนาดใหญ่การเคลือบแวกซ์นั้นมีมากมาย จาก 1 เมตร² เก็บเกี่ยวได้มากถึง 3.1 กิโลกรัมของพืชผล
  

  ใน Puntoverde ศีรษะนั้นแทบจะไม่ถูกปกคลุมด้วยใบไม้

• Ivory เป็นตลับลูกปืนหลากหลายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีหัวสีงาช้างหนาแน่นน้ำหนักน้อยกว่า 2 กิโลกรัมเล็กน้อย วัตถุประสงค์ของการปลูกพืชเป็นสากลความหลากหลายได้รับการชื่นชมสำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมและรูปลักษณ์ดั้งเดิม
• Shannon F1 - ความหลากหลายของต้นสุกพร้อมหัวทรงโดมหนาสำหรับใช้งานทั่วไป การเก็บเกี่ยวเป็นไปได้ 100 วันหลังจากการเกิดขึ้น
  

  แชนนอนสุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น

• ปิรามิดแห่งอียิปต์มีความหลากหลายในช่วงกลางฤดูด้วยหัวรูปโดมสีเหลืองสีเขียวซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 1.2 กิโลกรัม ความหลากหลายมีมูลค่าสำหรับความต้านทานโรคและความต้านทานน้ำค้างแข็งอร่อยดีและผลผลิตที่มั่นคง
  

  ปิรามิดอียิปต์ - ความหลากหลายที่ทนทานต่อโรคและความหลากหลายของสภาพอากาศ

พันธุ์และลูกผสมเหล่านี้ทั้งหมดได้รับการแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคภูมิอากาศที่หลากหลาย

การปลูกกะหล่ำปลี Romano

มันเป็นเรื่องยากมากที่จะเติบโตกะหล่ำปลี Romanesco กว่ากะหล่ำปลีสีขาวและแม้แต่กะหล่ำดอกธรรมดา แม้ความเบี่ยงเบนเล็กน้อยที่สุดจากกฎของเทคโนโลยีการเกษตรสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าบนพืชยกเว้นดอกกุหลาบของใบไม้ไม่มีอะไรน่าสนใจจะปรากฏขึ้น Romanesco สร้างความต้องการอุณหภูมิสูงสุด: ค่าที่เหมาะสมคือ 16-18 ° C และอากาศร้อนเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับเธอ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งต้นกล้าและที่อยู่อาศัยของกะหล่ำปลีในสวน

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า

ในภาคใต้ Romanesco ปลูกโดยการหว่านเมล็ดต้นฤดูใบไม้ผลิโดยตรงในสวนในพื้นที่อื่น ๆ - เฉพาะผ่านต้นกล้า ต้นกล้าสามารถปลูกได้ในอพาร์ทเม้นท์ แต่นี่เป็นเรื่องยากเพราะตามกฎแล้วอุณหภูมิห้องจะสูงกว่าที่เพาะปลูกรัก ต้องมีต้นอ่อนและแสงสูงมาก ดังนั้นหากมีเรือนกระจกที่สามารถเข้าเยี่ยมชมได้ทุกวันพวกเขาพยายามเตรียมต้นกล้าที่นั่น

ในกรณีส่วนใหญ่ในเลนกลางจะมีการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้ารอบกลางเดือนมีนาคมในวันที่ 1 เมษายนล่าสุดและปลูกในสวนในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมที่อายุ 35-40 วัน

หากถึงกำหนดส่งผลให้การบริโภคช่วงฤดูร้อนควรซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปด้วย: ชุดหัวควรอยู่ในฤดูใบไม้ผลิหรือตรงกันข้ามต้นฤดูใบไม้ร่วง

การหว่านสามารถทำได้ในกล่องทั่วไปตามด้วยการดำน้ำในถ้วยหรือคุณสามารถแยกถ้วยทันทีหรือดีกว่า - ในกระถางพีท การเจริญเติบโตของต้นกล้ามีดังนี้

1. เตรียมส่วนผสมดิน หากคุณปฏิเสธที่จะซื้อดินสำเร็จรูปให้ผสมพีท, ดินหญ้า, ฮิวมัสและทรายในปริมาณที่เท่ากัน
   

   วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อดินในร้าน

2. ดินที่เตรียมเองจะต้องทำการขจัดสิ่งปนเปื้อนก่อนการหว่านหนึ่งสัปดาห์โดยการรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพู
   

   สำหรับการฆ่าเชื้อโรคในดินนั้นสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอจะเหมาะสม

3. ส่วนผสมของดินจะถูกเทลงในถ้วยที่มีปริมาตร 250 มิลลิลิตรหรือคล้ายกับหม้อพีทขนาดเท่ากันวางลงที่ด้านล่างด้วยชั้น 1-1.5 ซม. (คุณสามารถแค่ทรายแม่น้ำขนาดใหญ่)
   

   สำหรับกะหล่ำปลีเลือกกระถางขนาดกลาง

4. เมล็ดจะถูกหว่านลงในระดับความลึกไม่เกิน 1 ซม. แล้วรดน้ำได้ดี คุณสามารถวางหิมะลงบนพื้นซึ่งแทรกซึมดินได้ดี
   

   รดน้ำพืชด้วยน้ำหิมะมีส่วนช่วยในการพัฒนาพืชที่ดีขึ้น
5. ก่อนที่จะเกิดขึ้น (ประมาณหนึ่งสัปดาห์) พืชจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ทันทีหลังจากการปรากฏของถั่วงอกขนาดเล็กพวกเขาจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง 8-10 ºCในระหว่างวันและสององศาลดลงในเวลากลางคืน ในกรณีนี้การส่องสว่างควรเป็นไปได้
   

   สำหรับต้นกล้าไม่ยืดพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

6. หลังจาก 3-4 วันอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 16-18 องศาเซลเซียส (ระหว่างวัน) ในเวลากลางคืนไม่ควรเกิน 10 10C โหมดนี้มีความจำเป็นในการปลูกต้นกล้าลงบนเตียงและความผันผวนของอุณหภูมิและไฟส่องสว่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
   

   ภายนอกต้นกล้าของ Romanesco แตกต่างกันเล็กน้อยจากต้นกล้าของผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ

7. การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยการรดน้ำปานกลางและน้ำสลัดขนาดเล็กสองชั้นพร้อมปุ๋ยแร่ธาตุเต็มรูปแบบ เมื่อรดน้ำควรเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในน้ำชลประทานสีชมพู การเลือกเป็นไปได้ แต่ไม่พึงประสงค์

การปลูกต้นกล้าในสวน

กะหล่ำปลี Romanesco เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ ไม่กลัวสภาพอากาศหนาวเย็นและแม้กระทั่งน้ำค้างแข็งเบา ๆ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับต้นกล้าฤดูใบไม้ผลิ แน่นอนว่าหากสิ้นเดือนเมษายนยังมีหิมะและน้ำค้างแข็งจำนวนมากต้นกล้าจะถูกปลูกในสวนภายใต้ที่พักพิงชั่วคราวมิฉะนั้นตามปกติ การปลูกกะหล่ำปลีในสวนไม่ได้เป็นตัวแทนของคุณสมบัติ

1. เลือกพื้นที่ที่มีแดดด้วยดินที่เหมาะสม: นึกคิด - ดินร่วนปนทรายที่ระบายอากาศได้และมีปฏิกิริยาเป็นกลาง (อาจเป็นด่างเล็กน้อย) ขอแนะนำว่าก่อนหน้านี้มันฝรั่งแตงกวาหรือถั่วขึ้นบนเตียง ไม่สามารถยอมรับได้ - พืชตระกูลกะหล่ำใด ๆ
2. เตียงถูกขุดด้วยการนำปุ๋ยขนาดใหญ่มาใช้: 1 ม² ประกอบด้วยซากพืชสองถังและเถ้าไม้หนึ่งกำมือหนึ่งอัน ขอแนะนำให้ทำทั้งหมดนี้ในฤดูใบไม้ร่วง
   

   การขุดเป็นงานทางกายภาพที่ยากที่สุด แต่ต้องใช้ดินผสมปุ๋ยอย่างละเอียด

3. เวลส์ขนาดของหม้อที่มีต้นกล้าขุดด้วยล้วงที่ระยะ 50 ซม. จากกันและกัน ปุ๋ยท้องถิ่นจะถูกนำไปใช้กับแต่ละหลุมครึ่งแก้วหนึ่งเถ้าและผสมกับดินได้ดี
   

   เตรียมหลุมที่ดีกว่าทันทีและเทน้ำ

4. รดน้ำหลุมด้วยน้ำหม้อจะปลูก "ในโคลน" (พีท - พร้อมกับต้นกล้าพวกเขาจะถูกลบออกจากพุ่มไม้อื่น ๆ พยายามที่จะไม่ทำลายระบบราก) กะหล่ำปลีมีการปลูกเกือบจะไม่มีความลึกเว้นแต่ต้นกล้าจะถูกยืด ใบใบเลี้ยงควรอยู่เหนือพื้นผิวดิน
   

   เมื่อปลูกต้นกล้าไม่สามารถฝังในดินใบ

5. อีกครั้งรดน้ำกะหล่ำปลีในสถานที่ใหม่และคลุมด้วยหญ้าดินเล็กน้อยด้วยวัสดุหลวม ๆ

ขอแนะนำให้ปลูกผักชีฝรั่งสะระแหน่หรือขึ้นฉ่ายในเตียงข้างเคียงซึ่งกลิ่นของพวกเขาจะขับไล่แมลงศัตรูพืชกะหล่ำปลีออกไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การดูแลกะหล่ำปลี

Romanesco ไม่ต้องการสิ่งใดที่เหนือธรรมชาติในการดูแลตัวเอง แต่ทุกอย่างต้องทำอย่างระมัดระวัง นี่คือการรดน้ำการแต่งกายชั้นยอดการเพาะปลูกการกำจัดวัชพืชและหากจำเป็นการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืช แต่น่าเสียดายที่เมื่อเทียบกับโชคร้ายที่น่ากลัวที่สุด - ความร้อน - คนสวนไม่น่าจะต้านทานได้

กะหล่ำปลีนี้ชอบน้ำมาก แต่ไม่ยอมให้มีน้ำขัง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้น้ำปานกลาง แต่บ่อยครั้ง ในตอนแรกจะทำสองครั้งต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศความสม่ำเสมออาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง ดินไม่ควรแห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน น้ำสามารถอยู่ในอุณหภูมิใดก็ได้ แต่การเทลงใต้รากนั้นเป็นที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลีกเลี่ยงการโรยหลังจากคาดศีรษะ

หลังจากรดน้ำหรือฝนแต่ละครั้งตราบใดที่ใบซึ่งยังไม่ได้ปิดระหว่างพืชใกล้เคียงอนุญาตให้มีการเพาะปลูกด้วยการกำจัดวัชพืช เขาชอบกะหล่ำปลีและ hilling เพราะมันทำให้เกิดการเจริญเติบโตของรากเพิ่มเติม ก่อนลงมือถัดจากพุ่มไม้มันก็คุ้มค่าที่จะโรยด้วยขี้เถ้าไม้

แม้จะมีความจริงที่ว่าก่อนที่จะปลูกเตียงมีการปฏิสนธิอย่างดีในช่วงฤดูปลูกในสวน Romanesco เป็นอาหารสามครั้ง ที่ดีที่สุดคือการใช้ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับเรื่องนี้: เงินทุนของ mullein หรือมูลไก่ และถ้าปรุง mullein ง่าย ๆ (เทน้ำลงไป 10: 10 แล้วปล่อยให้มันยืนสักวัน) คุณต้องระวัง: คุณสามารถเผาทุกอย่างให้มีชีวิตได้

มูลสัตว์ปีกที่ท่วมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 ควรเดินไป 2-3 วัน แต่แม้หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็จะถูกทำให้เจือจางอีก 10 ครั้งด้วยน้ำ

น้ำสลัดยอดนิยมครั้งแรก - สารละลายครึ่งลิตรต่อพุ่มไม้ - ดำเนินการ 15 วันหลังจากย้ายกล้า หลังจากผ่านไปครึ่งสัปดาห์ปริมาณของสารละลายธาตุอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และหลังจากนั้นอีกสองสัปดาห์ปุ๋ยแร่ธาตุจะถูกเพิ่มเข้าไปในการแช่สารอินทรีย์: ไนโตรโฟสกา 20-30 กรัมต่อถังและควรเตรียมโบรอนและโมลิบดีนัม 1.5-2 กรัม จริงกรดบอริกและแอมโมเนียมโมลิบดีนัมละลายช้ามากดังนั้นพวกเขาจะต้องละลายในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงในการแช่ของปุ๋ยหลัก

เช่นเดียวกับดอกกะหล่ำดอกธรรมดา Romanesco ปลูกในพื้นที่ที่มีแดด แต่ด้วยการปรากฎของหัวพวกเขาพยายามปกปิดพวกมันจากแสงจ้า เทคนิคที่พบบ่อยที่สุดคือการแตกใบปิดที่เปิดอยู่ จากการดำเนินการนี้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและคุณภาพของหัวเพิ่มขึ้น

ศัตรูพืชและโรคใน Romanesco นั้นเหมือนกับในกะหล่ำปลีอื่น ๆ หากปฏิบัติตามกฎการเพาะปลูกทั้งหมดแล้วก็แทบจะไม่มีปัญหากับเรื่องนี้ แต่ในกรณีของโรคหรือแมลงศัตรูพืชคุณต้องฉีดพ่นยาด้วยวิธีที่เหมาะสม

วิดีโอ: การดูแลดอกกะหล่ำดอก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เพื่อให้เข้าใจว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลง่าย ๆ แล้วสัญญาณของสิ่งนี้จะเกิดขึ้นที่ช่อดอกขนาดใหญ่ คุณไม่สามารถกระชับการเก็บเกี่ยวได้หัวที่ทำให้สุกอีกครั้งจะแตกสลายและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว: เนื้อหยาบและปริมาณของส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดลดลง ระยะเวลาการสุกจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวันที่หว่านและมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นถึงกลางเดือนกันยายน

ตัดหัวด้วยมีดคม ๆ นำลำต้นที่อยู่ติดกับพวกเขา: พวกมันยังกินได้ ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าจนกว่าพระอาทิตย์จะดีกว่า กะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดอยู่ในวันที่มีการตัด

Romanesco ถูกเก็บไว้แม้ในตู้เย็นเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ก็ควรใช้ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์และถ้าเป็นไปไม่ได้ควรลวกเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกและแช่แข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วกะหล่ำปลีเกือบจะไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์และเช่นเดียวกับสดเหมาะสำหรับการแปรรูปใด ๆ

กะหล่ำปลี Romanesco เป็นผักที่สวยงาม แต่ไม่ได้ปลูกเพื่อความงาม: เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเธอมีความประณีตมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับดอกกะหล่ำธรรมดา แต่ก็ไม่แน่นอนเช่นกัน เห็นได้ชัดว่า Romanesco นั้นไม่ใช่เรื่องธรรมดาในพื้นที่ของเราแม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบจะพยายามที่จะเติบโตและสำหรับหลาย ๆ คนนี้ประสบความสำเร็จมาก