จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากฟักทองไม่ค่อยมีใครรู้ ในบทความนี้เราได้เรียนรู้ 11 จานจากผักนี้จาก Jamie Oliver
ฟักทองพั้นช
ส่วนประกอบ: ฟักทองบด 700 กรัม, 700 มล. เหล้ารัม 700 มล. น้ำแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ก้อนน้ำแข็ง, ลูกจันทน์เทศ
เทฟักทองบดลงในเหยือกใส่เหล้ารัม จากนั้นเทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับขนมหวานเครื่องเทศและน้ำแข็ง สามารถตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศ
Bruschetta กับชีสแพะและฟักทอง
ส่วนผสม: 1 กิโลกรัม ฟักทอง, สะระแหน่, น้ำมันมะกอก 6 กรัม กระเทียม, ชีสแพะ 100 กรัม, ขนมปัง, เกลือ, พริกป่น
ใส่ฟักทองสับและกระเทียมสับลงบนแผ่นอบ เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันผสม อบที่ 200 ° C จนนุ่ม ตัดขนมปังทอดในกระทะหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ขูดขนมปังด้วยกระเทียมเปลี่ยนฟักทองให้เป็นมันฝรั่งบด แพร่กระจายบนขนมปังเพิ่มชีสและประดับด้วยปราชญ์โรยด้วยน้ำมันมะกอก
พาสต้าฟักทองและ Riccotta
ส่วนผสม: 1 กิโลกรัม ฟักทอง, น้ำมันมะกอก 400 มล. มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, โหระพา, 500 กรัมของวาง, riccott, พาเมซาน, มอสซาเรลล่า, 750 มล. น้ำซุป 2 วิ พริกไทยกระเทียม
ใส่ฟักทองสับลงในถาดอบใส่น้ำมันอบที่ 200 ° C จนนิ่ม ผัดกระเพราและกระเทียมสับในกระทะ ใส่มะเขือเทศนำไปต้มคนให้เข้ากัน ใส่ฟักทองอบ หลังจากเดือดลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10 ไมล์ ต้มพาสต้าอัลเดนเต้และโอนไปยังกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ riccott และน้ำซุป; นำไปต้ม ใส่จานในจานอบจากกระทะ โรยพาร์เมซันขูดด้านบนโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าและสะระแหน่ อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ชีสฟักทองและผักโขม
ส่วนผสม: 1 กิโลกรัม ฟักทอง, ไข่ไก่ 6 ฟอง, น้ำมันมะกอก, ชีสแพะ 100 กรัม, ผักขม, ชีสแข็ง 80 กรัม, 150 กรัมริคอตต้า, 1 มะนาว, 1 พริกไทยร้อนแดง, 2 ชั่วโมง กระเทียม 60 กรัม อัลมอนด์, แป้ง 60 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่าและพริก
ใส่ฟักทองลงในถาดอบใส่น้ำมันเครื่องเทศและกระเทียมสับผสม อบที่ 190 ° C จนนุ่ม อัลมอนด์ทอดใส่เมล็ดยี่หร่าและเกลือบดในครก แยกไข่แดงออกจากโปรตีนเปลี่ยนฟักทองและกระเทียมให้เป็นมันฝรั่งบด ในไข่แดงใส่มันฝรั่งบดพาเมซานขูด, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย ผัดจนเนียน เอาชนะกระรอกไปยังยอดและแนะนำลงในแป้งฟักทอง เทแป้งลงบนกระดาษรองอบ 15 นาที ที่ 190 ° C ผัดผักขมเย็นและสับ รวมชีสผิวเลมอนพริกไทยพริกเกลือและพริกไทยดำ วางเค้กฟักทองที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษอีกแผ่น ห่างจากขอบ 2 ซม. และกระจายส่วนผสมชีสอย่างสม่ำเสมอใส่ผักใบเขียวน้ำมะนาวอัลมอนด์ 1/3 ในนั้น ห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง
ตุรกี, ฟักทองและซุปข้าว
ส่วนผสม: 750 มล. น้ำซุป, ข้าว 300 กรัม, ไก่งวง 500 กรัม, ฟักทอง 300 กรัม, 1 หัวหอม, พริกป่น, แครอท 1 เม็ด, มะเขือเทศ 400 กรัม, 2 ชั่วโมง กระเทียมน้ำมันมะกอก ผักชี, เกลือ, รากขิงพริกไทยดำ
ทอดฟักทองหอมหัวใหญ่กระเทียมและแครอท เพิ่มพริกไทยร้อนไก่งวงและแกง คนให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศเกลือพริกไทยและเทน้ำซุป หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มข้าวปรุงอาหารจนนุ่ม
ฟักทองอบกับเบคอน
ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก 4 กรัม กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, 1 ฟักทอง, พริกป่น
ตัดฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบ เพิ่มเบคอนกระเทียมน้ำมันมะกอกเครื่องเทศ ผัดอบที่ 200 ° C จนสุก
คัพเค้กฟักทองกับพริกพริกไทยและชีสกระท่อม
ส่วนประกอบ: ฟักทอง 600 กรัม, พริก 1 เม็ด, เกลือและพริกไทย, ไข่ 6 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส, พาเมซาน 50 กรัม, แป้ง 250 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู, เมล็ดฟักทอง
ตะแกรงเนื้อฟักทองหั่นหัวหอมและพริกอย่างประณีต ผสมแป้งเกลือกับผงฟู เพิ่มหัวหอม, พริก, ไข่, ชีสกระท่อม, ส่วนผสมแป้ง, ชีส, เกลือและพริกไทยดำลงในฟักทอง ผัดจนเนียน เทแป้งเป็นคัพเค้กโรยหน้าด้วยเมล็ดอบประมาณ 40 นาที ที่ 180 ° C
คัพเค้กพร้อมถั่วฟักทองและส้มเคลือบ
ส่วนประกอบ: ฟักทอง 400 กรัม, 4 ฟอง, วอลนัท, แป้ง 300 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาลทราย 250 กรัม, มะนาว 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 140 กรัม, อบเชย, วานิลลา, เกลือ, น้ำมันมะกอก, แมนดาริน 1 ลูก
บดฟักทองในมันฝรั่งบดเพิ่มทุกอย่างยกเว้นซิททรัสวานิลลาและครีมเปรี้ยวลงไป ตีจนเนียน ใส่แป้งลงในพิมพ์คัพเค้ก 25 นาที ที่ 180 ° C สำหรับการเคลือบให้ผสมความอร่อยของแมนดารินและมะนาว, ครีมเปรี้ยว, วนิลา, น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว จาระบีคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยการเคลือบ
เนื้อย่างกับฟักทองอบ
ส่วนผสม: 1.5 กก. เนื้อวัว 1 หัวหอม 1.5 กก. ฟักทอง, น้ำมันมะกอก 4 กรัม กระเทียมโหระพา 1 ช้อนชา พริกไทย, เกลือและพริกไทยดำ
ฟักทองหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบที่มีกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก เทน้ำมันเพิ่มโหระพาพริกขี้หนูผสม ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 60 นาที ตัดเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อย่างเพิ่มหัวหอมสับ โรยสเต็กด้วยโหระพาและเสิร์ฟพร้อมฟักทอง
ฟักทองบดกับ croutons ชีส
ส่วนผสม: ฟักทอง 2 ลิตร น้ำซุปก้อน 2 หัวหอมแดง, ชีส, 4 กรัม กระเทียม, น้ำมันมะกอก, 2 แครอท, คื่นฉ่าย 2 ก้าน, โรสแมรี่
บดผักเพิ่มโรสแมรี่และพริก ผัดผักจนนิ่มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่ม ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปเป็นมันฝรั่งบด ตัดก้อนไขมันด้วยน้ำมันโรยด้วยชีส ทอดทั้งสองด้าน ตกแต่งซุปด้วย croutons และปราชญ์
อกไก่อบฟักทอง
ส่วนผสม: 1 ไก่, น้ำมันมะกอก, พริก 1/2; เครื่องเทศ: ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยดำ
ขูดเต้านมด้วยเครื่องเทศ ชิลีสับละเอียด ใส่เนื้อในรูปแบบโรยด้วยพริกไทย หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป เทครีมลงบนฟักทองโรยด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยเนยนำเข้าอบประมาณ 35 นาที ที่ 200 ° C
