ควรเก็บสะระแหน่เพื่อการอบแห้งเมื่อใด

กลิ่นสดชื่นและโทนิคความเย็นสบายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสะระแหน่ นี่คือพืชสมุนไพรและเทคนิคยืนต้นที่มีความสูง 30-90 ซม. บ้านเกิด - จีนและญี่ปุ่น

สะระแหน่มีประโยชน์อะไร

น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่มีคุณสมบัติในเชิงบวกมากมาย การใช้งานสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ทุกวัน

สะระแหน่ในช่วงออกดอก

คุณสมบัติเชิงบวกของสะระแหน่:

• มันมีผลเย็น เมื่อมันเข้าสู่เยื่อเมือกมันจะไปกระตุ้นปลายประสาททำให้ตัวรับความเย็น ในกรณีนี้เส้นเลือดของชั้นบนจะแคบลงและภายในจะขยายเพิ่มขึ้น ดังนั้นไซเดอร์ลดความเจ็บปวดจึงลดลง
• มันทำให้ต่อมย่อยอาหารทำงานปกติลดการหมักในระบบย่อยอาหารทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและลดเสียงของกล้ามเนื้อเรียบในลำไส้
• ปรับปรุงการทำงานของทางเดินน้ำดีและทางเดินปัสสาวะ
• ใช้สำหรับโรคหอบหืด
• มันมีผลต่อความดันโลหิตตกยากล่อมประสาทและอ่อนแอ
• การเตรียมการจากใบของพืชชนิดนี้ควบคุมการไหลเวียนโลหิตลดความดันในกะโหลกศีรษะ
• มันเป็นตัวแทนภายนอกที่ออกฤทธิ์เร็วสำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ในขนาดที่แข็งแกร่งอาจรบกวนการนอนหลับ
• เมนทอลมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ น้ำมันหอมระเหยมีอยู่ในโรงกษาปณ์ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับแบคทีเรียและ Staphylococcus
• Peppermint infusions ช่วยฟื้นฟูและปรับสภาพผิวทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นลดการระคายเคืองและการอักเสบ

สรรพคุณการรักษาของสะระแหน่

เห็นได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงคุณภาพประโยชน์ของมิ้นท์ ดังนั้นหากไม่มีข้อห้ามในการใช้งานมันสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณ

ควรเลือกสะระแหน่สำหรับการอบแห้ง

เมื่อวางแผนการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรู้ว่าเมื่อไรที่ต้องตัดสะระแหน่วิธีเก็บและเก็บไว้

แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องค้นหาก่อนที่จะเก็บเกี่ยวสะระแหน่เพราะความผิดพลาดที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรวบรวมจะไม่อนุญาตให้รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของสมุนไพรนี้

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกมักเกิดขึ้น: เมื่อรวบรวมสะระแหน่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มิ้นต์จะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อนเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมเมื่อมันสูงถึง 20-30 ซม. จากนั้นพืชจะเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและมีคุณค่ามากที่สุด

การเก็บเกี่ยวมิ้นท์สำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวเครื่องเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว เพื่อรักษาชิ้นงานเป็นเวลานานและมีความสุขกับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของพืชนี้จนถึงฤดูถัดไป แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยของวัตถุดิบมันจะแห้ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและบ่อยที่สุด

คุณสามารถตรึงกิ่งและใบสดได้ ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติเผ็ดของพวกเขา อย่างไรก็ตามลักษณะของพืชจะไม่ปรากฏและสีหลังจากการแช่แข็งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเขียว หากต้องการแช่แข็งใบไม้หรือกิ่งควรล้างในน้ำและซับความชุ่มชื้นส่วนเกิน ถัดไปวางในภาชนะพลาสติกและในช่องแช่แข็ง

นักชิมบางคนเก็บเกี่ยวสะระแหน่ในรูปของก้อนน้ำแข็ง มันจะต้องถูกตัดออกอย่างระมัดระวังวางในน้ำแข็งและเทน้ำต้ม ก้อนเหล่านี้สามารถใช้ในการทำซอส หากคุณเพิ่มขิงและมะนาวฝานคุณจะได้รับชาเสริม

เมื่อใดที่จะรวบรวมสะระแหน่สำหรับการอบแห้ง: ก่อนออกดอกหรือหลัง

หากคุณต้องการวัตถุดิบสำหรับการสกัดน้ำมันหอมระเหยจากนั้นเมื่อคุณต้องการเก็บใบสะระแหน่ลักษณะของดอกไม้ที่มันจะบอก มันควรจะถูกตัดออกเช่นเดียวกับเมลิสสาในช่วงที่ดอกบานเต็มเมื่อพืชมีสารสกัดสูงสุด

หากจำเป็นต้องใช้เหรียญกษาปณ์สำหรับการเตรียมโฮมเมดธรรมดาสำหรับฤดูหนาวช่วงเวลาก่อนการออกดอกจะเริ่มกล่าวคือจนกระทั่งดอกตูมปรากฏขึ้น ลำต้นในช่วงนี้ยังไม่เป็นไม้มากใบมีขนาดใหญ่และสดตลอดความสูงของพืช ดังนั้นเพื่อเลือกเวลาที่คุณต้องการเก็บเกี่ยวคุณควรได้รับคำแนะนำจากขั้นตอนการออกดอกของพืช

วิธีรับกลิ่นรสชาติและประโยชน์สูงสุด

เพื่อให้ชิ้นงานสามารถแสดงคุณสมบัติทั้งหมดคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

มิ้นต์: เมื่อไรที่จะรวบรวม

นี่คือเคล็ดลับบางอย่างสำหรับการเลือกสะระแหน่สำหรับการอบแห้ง:

• คุณไม่ควรเก็บเหรียญกษาปณ์ใกล้ถนนหรือในเมืองเนื่องจากพืชได้ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากโลกและสิ่งแวดล้อมแล้วในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะลดลงเป็น "ไม่"
• ต้นอ่อนสะระแหน่ที่มีอายุน้อยเกินไปมีสารที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและเมื่อแห้งพวกเขาจะสูญเสียผลประโยชน์มากขึ้น
• เพื่อให้พุ่มไม้ได้รับความพึงพอใจในการเก็บเกี่ยวหลายต่อฤดูกาลคุณต้องรู้วิธีตัดแต่งสะระแหน่อย่างถูกต้อง การตัดก้านต้องทำใกล้พื้นและไม่ถูกตัดออก นอกจากนี้พืชควรจะตัดถึงหนึ่งในสามของความยาว
• คอลเลกชันจะดำเนินการในตอนเช้าเนื่องจากในช่วงเวลาของวันนี้พืชที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่สุด เก็บเกี่ยวสองถึงสามครั้งตลอดฤดูปลูก

การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้คุณจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากพืชและรวบรวมจากพืชมากกว่าหนึ่งพืชต่อฤดูกาล

ตัดลำต้นด้วยกรรไกรหรือมีด หากการสะสมเกิดขึ้นในบริเวณที่สะอาดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างกิ่งไม้ก่อนที่จะทำให้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดความชื้นสะสม หากมีความจำเป็นในการปอกเปลือกแล้วลำต้นควรลดลงในน้ำแล้วเขย่าได้ดี

วิธีสะระแหน่ให้แห้งเพื่อรักษาสารอาหาร

ทำให้ลำต้นแห้งภายใต้หลังคาในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวกบนกระดาษหรือผ้าให้พลิกเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการผุ หลังจากการอบแห้งจะถูกพับเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถผูกกิ่งไม้เป็นมัดแน่น ๆ แล้วนำไปตากแห้งในที่ร่มหรือตัดลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนพื้นผิว

การทำให้แห้งจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 สัปดาห์ หากใบแยกจากก้านได้ง่ายและลำต้นแตกง่ายทำให้การอบแห้งเสร็จสิ้น

หากไม่สามารถทำให้แห้งในที่เปิดได้จะใช้การอบแห้งแบบพิเศษสำหรับผักและผลไม้ อุปกรณ์นี้สร้างกระแสลมอุ่นของอุณหภูมิที่เหมาะสมและส่งผ่านพาเลทซึ่งวางผลิตภัณฑ์สดใหม่สำหรับการอบแห้ง การใช้แกดเจ็ตนี้คุณสามารถทำให้สมุนไพรแห้งสำหรับงานโฮมเมด

อบแห้งสะระแหน่บนพาเลทด้วยอากาศอุ่น

วิธีเก็บรักษาสะระแหน่ให้แห้งตลอดฤดูหนาว

เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บใบแห้งสามารถแยกออกจากลำต้น พวกเขาจะต้มเป็นชาหรือแช่และใบบุคคลมีพื้นและใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหาร

สะระแหน่แห้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีในขวดแก้วที่ปิดสนิทหรือในถุงผ้า คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดได้ แต่ปล่อยให้เป็นรูเล็ก ๆ สำหรับอากาศ

อายุการเก็บรักษาคือ 1.5 ปี

วิธีใช้สะระแหน่แห้ง

Peppermint พบการประยุกต์ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยารักษาโรค

ใบจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดในเนื้อสับ, เครื่องใน, ไส้กรอกโฮมเมดเมื่อเนื้อตุ๋นก้อนเช่นเดียวกับการเพิ่มรสชาติให้กับสลัดเนื้อ, อาหารเรียกน้ำย่อย, แซนวิชและซุป ในอาหารขนมมีการแนะนำให้รู้จักกับคุกกี้คุกกี้ขนมปังขิงม้วน เครื่องเทศนี้เติมเต็มสมบูรณ์แบบ compotes, เยลลี่, เครื่องดื่มผลไม้, ทิงเจอร์, kvass, เครื่องดื่ม

ในเครื่องสำอางค์สมุนไพรนี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมโลชั่น, มาสก์, โทนิค, ครีม, ขี้ผึ้ง, บีบอัดที่บ้าน สะระแหน่แห้งใช้สำหรับทำน้ำมันอะโรมาติกหมอนและซองหอม

การใช้มินต์ในเครื่องสำอางค์

ในการเตรียมหน้ากากมินต์คุณต้องใช้ใบสับ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในน้ำร้อนเพื่อให้ได้ก้อนที่หนา ถัดไปควรทำการอุ่นที่อุณหภูมิ 60-70 ° C จากนั้นทำการทำให้เย็นลงเล็กน้อย หน้ากากควรจะอบอุ่น - 37-40 องศาเซลเซียส มันถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดซึ่งถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซที่สะอาดและเปียกเล็กน้อยพับในหลายชั้น

ระยะเวลาของหน้ากากคือ 15-20 นาที

เมื่อทราบวิธีการเลือกสะระแหน่ในการอบแห้ง - ก่อนหรือหลังการออกดอกอย่างถูกต้องและเรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณสามารถใช้คุณสมบัติการรักษาได้ตลอดทั้งปี

ดูวิดีโอ: วธการเกบใบสะระแหน. เคลดลบกนครว (อาจ 2024).